復活後わずか2年で掴んだ栄光！金賞受賞ウイスキーの魅力
今回、見事金賞に輝いたのは、復活後2年目のニューボーンウイスキーである以下の3アイテムです。
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「高藏 REBORN AGED 2 YEAR FIRST FILL BOURBON BARREL」
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「高藏 REBORN AGED 2 YEAR FIRST FILL BOURBON BARREL NATURAL CASK STRENGTH」
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「高藏 REBORN for THE FRONTIER SPIRITS BOTTLE」
残念ながら、これら3アイテムは蔵元在庫がすでに完売しているとのこと。その人気の高さがうかがえますね！
TWSCは、日本文化が培った繊細な味覚で世界中のウイスキーとスピリッツを審査する、アジア最大級の品評会です。この権威ある舞台で、まだ若いニューボーンウイスキーがトリプル金賞を獲得したことは、その品質と将来性の高さを示すものと言えるでしょう。
TWSCの詳細はこちらをご覧ください：https://tokyowhiskyspiritscompetition.jp/
高藏蒸留所の常務取締役、加藤喬大氏は今回の受賞に対し、「いよいよ発売が間近に迫ったシングルモルトへ続く、2年物のニューボーンウイスキーで、このような評価をいただけたことを大変嬉しく思うと同時に、身が引き締まる思いです」とコメントしています。この言葉からは、確かな手応えと、さらなる高みを目指す強い決意が感じられますね。
また、技術部部長の鬼澤啓一氏も、「日々の研鑽が実を結んだ証であり、私たちのウイスキー造りに対する評価をいただけた結果と受け止めています」と喜びを語っています。日々の地道な努力が、世界に認められる品質を生み出したのです。
60年の空白を埋めた、執念の技術研鑽と復活の物語
明利酒類のウイスキー造りは、江戸時代に「酒造りに最適な水」を求めて水戸の地に辿り着いた初代から続く160年以上の歴史に根ざしています。しかし、1952年に始まったウイスキー造りは、10年後の火災により免許を焼失し、一度は途絶えてしまいました。
この60年間の空白期間、明利酒類は決して立ち止まっていたわけではありません。清酒酵母の独自開発や全国の酒蔵への提供を通じて発酵技術を徹底的に磨き上げ、また、全国でも珍しいアロスパス蒸留機を用いた蒸留技術は、焼酎やジン造りにも応用され、着実に研鑽を重ねてきました。
そして2022年、ついにウイスキー製造免許を再取得！🎉 『高藏蒸留所-TAKAZO DISTILLERY-』を設立し、発酵・蒸留・熟成のすべてを水戸市の自社敷地内で一貫して行う体制を確立しました。酵母の量を従来の3倍、発酵期間を2倍以上に設定するなど、力強くも華やかな発酵を実現。さらに、独自のウイスキー酵母の開発や茨城県産麦芽「IBARAKI PEAT」の使用など、常に新しい挑戦を続けています。これはまさに、失われた時を取り戻すかのような、情熱的な経営戦略と言えるでしょう。
高藏蒸留所の独自性が生み出す、唯一無二のウイスキー
高藏蒸留所のウイスキーには、他にはない独自の魅力が詰まっています。🌟
Terroir：水の都が育む豊かな味わい
水戸は那珂川と千波湖に囲まれた「水の都」。地下から湧き出るマグネシウム豊富な水は、ウイスキー造りに欠かせない命の源です。清酒造りにも使われるこの水が、高藏ウイスキーの骨格を形成しています。また、夏の暑さ、冬の厳しさという水戸の気候が、60年ぶりに息づくウイスキーに深みを与えています。
Craftsmanship：こだわり抜いた基礎と探求
水や大麦だけでなく、味わいを左右する酵母から発酵、蒸留まで、あらゆる工程で最高の味わいを追求し、日々研究が重ねられています。2023年には独自のウイスキー酵母を開発。明利酒類が培ってきた酒造りの基礎技術が、高藏蒸留所ならではのフルーティな味わいを生み出しているのです。
Attempts：蔵人の知識と挑戦が織りなす新境地
ミズナラ樽をはじめ、バーボン樽、シェリー樽、ポートワイン樽、ラム樽など多様な樽を使用する中で、特に注目されるのが明利酒類の看板商品「百年梅酒」を熟成させたプラムワイン樽です。芳醇な梅酒の香りが染み込んだ樽での熟成は、日本ならではのフルーティな味わいの骨格を作り出しています。600種類の商品を手がける明利酒類の知見が、個性豊かなウイスキー造りに活かされているのです。
いよいよシングルモルト発売！未来へ続く高藏蒸留所の歩み
加藤常務のコメントにもあったように、高藏蒸留所は「ここからが本当のスタート」です。今年夏から秋にかけて、いよいよ念願のシングルモルトウイスキーが発売予定とのこと！これはウイスキー愛好家にとって、待ちに待ったビッグニュースですね！
高藏蒸留所のウイスキーは、その歴史と情熱、そして革新的な挑戦によって、私たちに感動と期待を与えてくれます。困難を乗り越え、夢を追い続ける彼らの姿は、きっと多くの人の背中を押すことでしょう。
「高藏」ブランドの詳細はこちらから：https://takazo.meirishurui.com/
高藏ウイスキーの魅力的なラインナップ
現在も楽しめる高藏ウイスキーのラインナップもご紹介します。価格も参考にして、ぜひその味わいを体験してみてくださいね。
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TAKAZO PURE MALT PLUM WINE CASK FINISH
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日本一の称号を持つ「百年梅酒」を熟成させたプラムワイン樽の原酒をブレンド。フルーティな甘みと芳醇なバニラの香りが特徴です。
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内容量：700ml
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小売価格：4,500円(税別)
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アルコール度数：46％
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TAKAZO PURE MALT MIZUNARA CASK FINISH
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ジャパニーズウイスキーを象徴するミズナラ樽をファーストフィルで贅沢に使用し熟成。果実の甘みとスパイシーさの両立を目指した一本です。
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内容量：700ml/200ml
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小売価格：6,000円／1,900円（いずれも税別）
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アルコール度数：46%
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高藏蒸留所のウイスキー造りは、過去の困難を乗り越え、未来へと続く希望に満ちています。彼らの情熱と努力が詰まった一杯を味わうことで、きっとあなたも新たな挑戦への活力が湧いてくるはずです。乾杯！🥂
この記事は私が書いたよ！
