- 2024年8月23日
目次
低価格居酒屋のパイオニア「勝男」の経営哲学
「勝男」といえば、何と言ってもその“驚安価格”のドリンクが魅力です。なんと、プレミアムモルツが何時でも何杯飲んでも一杯180円（税別）、そして超炭酸ハイボールが一杯150円（税別）という破格の価格設定には、多くの方が驚かれたことでしょう。
約15年前の創業当時、ドリンクを終日安く提供するお店がほとんどなかった時代に、「毎日気軽に寄れるお店」「いつでもお財布に優しいお店」をコンセプトに掲げ、企業努力で低価格を実現したのが「勝男」の始まりです。この「お客様目線」という初心を忘れず、努力と成長を重ねてきた姿勢こそが、「勝男」が低価格居酒屋のパイオニアとして支持され続ける理由なのです。
また、やみくもなフランチャイズ展開ではなく、徹底した調査と熟慮を重ね、「量より質」の精神で店舗展開を行うという経営方針も、「勝男」の揺るぎないこだわりを示しています。
新たな挑戦！2店舗の魅力に迫る
ギョーザの勝男 四条河原町店：京都に誕生するギョーザの楽園🥟
2月16日（月）にオープンする「ギョーザの勝男 四条河原町店」は、京都の主要な繁華街である四条河原町交差点からすぐの好立地。既存の勝男四条木屋町応援団と四条木屋町応援団別館からも徒歩数分圏内という場所柄、これまでの「勝男」とは一線を画し、ギョーザをメインメニューとした姉妹店として登場します。
周辺3店舗体制でエリア全体の活性化を目指すという戦略は、地域への貢献とビジネスチャンスの拡大を両立させる、まさに「勝男」らしい挑戦と言えるでしょう。
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オープン日: 2026年2月16日（月）
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住所: 京都市中京区河原町四条上る米屋町376-8
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営業時間: 15：00～翌3:00（土・日・祝は13：00～翌3:00）
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総席数: 90席
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アクセス: 阪急京都本線 京都河原町駅 徒歩3分
勝男 第4ビルB2応援団：大阪駅前ビルに待望の進出！🏢
2月26日（木）にオープンする「勝男 第4ビルB2応援団」は、大阪駅前第4ビルに初の「勝男」として進出します。これまで大阪駅前第2ビルと第3ビルにそれぞれ2店舗を展開してきた「勝男」が、ついに第4ビルへ！
全140席の広々とした空間は、地下鉄東梅田駅をはじめ各線梅田駅からのアクセスも抜群。既存の4店舗と合わせて、大阪駅前ビルの地下エリアをさらに盛り上げてくれることでしょう。ビジネスパーソンにとっても、観光客にとっても、頼れる存在となりそうです。
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オープン日: 2026年2月26日（木）
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住所: 大阪市北区梅田1-11-4 B2F
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営業時間: 11：30～23:30
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総席数: 140席
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アクセス: 大阪メトロ谷町線 東梅田駅徒歩3分
「勝男」の看板メニュー！秘伝の味の裏側
お客様オーダー率90%超え！「大分中津からあげ」🐔
「勝男」の顔とも言えるのが、大分県中津市のご当地グルメ「中津からあげ」です。その人気は、お客様のオーダー率が90%を超えるほど！美味しさの秘訣は、醤油とにんにくをしっかり効かせ、一晩以上漬け込んだ秘伝の漬けダレにあります。このタレは、中津市の有名老舗唐揚げ店のタレをさらに改良し、15年間受け継がれてきた「勝男」独自の味なのです。
定番のもも肉はもちろん、砂ずり、せせり、チューリップなど様々な部位が楽しめ、5種類の味変フレーバーも用意されているので、何度訪れても新しい発見があるはず。テイクアウトも可能なので、ご家庭でもこの絶品からあげを味わえますよ。
ひとくちサイズが止まらない！「激旨ギョーザ」🥟
「ギョーザの勝男」でメインとなるギョーザも、「誰が食べても美味しく」を合言葉に長い時間をかけて開発された渾身の一品です。一人前10個480円（税別）という手軽さも魅力。
パリッとした食感を追求した皮と、豚肉の部位選定から挽き方、野菜・にんにく・調味料のバランスまで試行錯誤を重ねて作り上げられた秘伝の餡が絶妙なハーモニーを奏でます。さらに、美味しさを最大限に引き出すため、各店舗で一つ一つ丁寧に餡を包む完全手作りにこだわっているというから驚きです。
大阪の「ギョーザの勝男」各店で好評を博しているこのギョーザを、京都の皆様もぜひご賞味ください！
からあげ・ギョーザだけじゃない！豊富な自慢メニュー🐟
「勝男」の魅力は、からあげとギョーザだけにとどまりません。新鮮なまぐろのぶつや馬刺し、そして精鋭の料理開発部が考案した鉄板焼や数々の一品料理が豊富に揃っています。
どれもこれも、ただ美味しいだけでなく、お酒との相性も抜群！🍻 きっとあなたの「お気に入り」が見つかるはずです。
「店のあかりを街のあかりへ」株式会社GALAの情熱
「勝男」を運営する株式会社GALAは、「店のあかりを街のあかりへ」という企業理念を掲げています。お店を作る際には、その街とそこで働く人に合わせた店づくりを心がけ、飲食店を通じて街を明るく変えていきたいという強い思いを持っています。
従業員が活き活きと活躍できるようなお店作りを目指す姿勢は、お客様だけでなく、そこで働く人々、そして地域社会全体を大切にするという、温かい経営哲学に裏打ちされています。
「勝男」グループの今後の展開にも、ぜひ注目していきましょう！
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株式会社GALA: http://www.gala-japan.com/
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勝男グループ: https://katsuo-web.com/
この記事は私が書いたよ！
