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「甘くない？」が正解だった！新しいフレンチトースト専門店「AFTs」が大船にオープン🎉

目次

デザートじゃない「食事フレンチトースト」の魅力、大船に上陸！

「フレンチトーストって甘いものだよね？」そう思っているあなたに、新しい食の体験を提供するお店が神奈川県大船にオープンしました！その名も「AFTs（あふとす）」。甘くないフレンチトースト専門店として、2026年1月16日より営業を開始しています。

店名のAFTsは「A（甘）くないF（フ）レンチT（ト）ースト専s（専門店）」の頭文字から。このストレートなネーミングに込められた「甘くない？」という小さな違和感こそが、AFTsが提供したい“新しい食の入口”なんです。

フレンチトーストの料理写真

27年の経験が詰まった、こだわりの「甘くないフレンチトースト」

AFTsの店主は、飲食業で27年のキャリアを持つベテラン。特に和食（割烹）での経験を通じて、低温調理や素材の組み合わせの面白さを深く学んできたそうです。そんな店主が辿り着いたのが、「フレンチトーストは、本来“食事として、とても美しい”」という原点回帰の考え方でした。

砂糖に頼らない素材の力

AFTsのフレンチトーストは、卵と生クリーム、そしておからを搾らない完全豆乳に、大船の人気ベーカリー「Backerei Sieben（ベッカライ ジーベン）」のバゲットを約24時間かけてじっくり浸します。砂糖はほんの少しだけ。季節の野菜や果物、パンそのものの力を最大限に引き出すことで、一皿を完成させています。

バターでゆっくりと焼き上げ、仕上げに発酵バターで香りを重ねる…✨ 余計なものは足さず、素材と時間を丁寧に使うこだわりが、奥深い味わいを生み出しているんですね。

フレンチトーストとスープのセット

旬を味わう、あえて1種類のメニュー

AFTsのメニューは、あえて1種類のみ！

  • 甘くないフレンチトースト 2枚

  • 副菜 2種

  • 季節のスープ

  • お飲み物 1杯

このワンプレート＋スープのセットで、価格は1,500円（税込）です。

メニューは半月ごとに入れ替えられ、1か月で2種類の“旬”を味わえるというのも嬉しいポイント💡 副菜とスープには、野菜と果物を3〜6種類、ハーブを1〜2種類使用。身体を温めたり、デトックス効果があったり、気分を上げたり鎮めたりする食材を組み合わせているそうです。提供時には「なぜ、今この食材なのか」を直接教えてくれるとのことなので、どんな新しい発見があるか楽しみですね！

「甘くないからこそ、フレンチトーストの日を“罪悪感のある日”にしない」。フレンチトーストも副菜もスープも、すべてが主役の一皿で、心も身体も満たされることでしょう。

メニュー画像

間借り開業で夢を叶える！「シェアレストラン」という選択

AFTsは、吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが運営する「間借りマッチングプラットフォーム『シェアレストラン』」を利用して開業しました。

飲食店業界は、コロナ以前から廃業が多い厳しい業界です。しかし「シェアレストラン」は、最初に大きな借金を抱えるのではなく、まずファンを作ることから始めることを提案しています。リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、空いた時間を使ってお店を盛り上げたいオーナーを繋ぐこのプラットフォームは、まさに夢への第一歩を踏み出す人にとって心強い味方です。

店主の古屋健吾さんは「飲食店は、三大欲求を満たす場所ではなく、心を満たす場所でありたい」と語ります。2歳の頃にフレンチトーストに夢中になった原点から、27年の経験を経て「旬を届けられて、驚きがあり、ワンプレートで完結するもの」という答えに辿り着いたのが、この甘くないフレンチトーストでした。

「お腹を満たすだけの場所にしない」という想いは、きっと多くの人に共感されるはず。「大人が満たされ、子どもの空腹が満たされる社会は、きっと明るい」という言葉からは、単なる飲食店経営を超えた、社会への貢献を目指す熱い気持ちが伝わってきます。AFTsは、甘くないフレンチトーストから始まる、小さな未来構想なのです。

シェフの男性

もしあなたが「自分のお店を持ちたい」と考えているなら、AFTsの事例は大きなヒントになるかもしれません。初期投資を抑え、自分のアイデアを形にする「シェアレストラン」のような仕組みを活用することで、あなたも夢に一歩近づけるはずです。ぜひ、AFTsのフレンチトーストを味わいながら、新しい働き方や生き方について考えてみませんか？

間借り先の店舗外観

シェアレストランの広告画像

店舗情報

  • 店舗名: AFTs （あふとす） 大船

  • 住所: 神奈川県鎌倉市大船1丁目22-19三友第２ビル3階ハニービー内

  • 開始日: 2026年1月16日

  • 営業時間: 9:00~15:00

  • 定休日: 年中無休

  • Instagram: https://www.instagram.com/afts__ofuna

間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」

この記事は私が書いたよ！

lightstone

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