【北千住】「こんなワイン酒場が欲しかった！」の声に応える、日々に寄り添う『HiBi』が2026年3月10日オープン🍷✨

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「みんなで笑おう」の想いを胸に、北千住に新たな風を

株式会社トーヤーマンは、北千住を中心に東京下町エリアで飲食店を運営している企業です。代表の當山鯉一氏は、「ホームである北千住の地で、たくさんの酒呑の皆さんに愛され、育てていただいたおかげ」と語り、今回の洋食ワイン業態への挑戦が実現した喜びを明かしています。

「【みんなで笑おう】を合言葉に、人々の日々の生活を少し幸せにする企業を目指しています。」

この言葉には、お客様一人ひとりの日々に、ワクワクや癒し、そして活力を届けたいという強い願いが込められています。お客様が「いつ来ても気持ちがいい、居心地がいい」と感じられるよう、「目配り・気配り・心配り」を大切にしているとのこと。このような温かい経営哲学が、『HiBi』の魅力の根底にあるのです。

心躍る本格洋食メニューの数々🍽️✨

『HiBi』の料理は、定番の洋惣菜から旬の食材まで、本格的なラインナップが自慢です。

名物「HiBiの前菜12種盛」

お店に入ると目に飛び込んでくるショーケースには、常時18種類もの前菜がずらり。その中からおすすめの12種類をぎゅっと盛り合わせた「HiBiの前菜12種盛合せ」（1,300円/1,430円 1人前・2人前～）は、まさに『HiBi』の顔とも言える一品です。

キャロットラペやキノコのマリネといった定番から、旬の野菜をシンプルに調理したもの、お肉や魚料理まで、少しずつ色々な味を楽しめるのが嬉しいポイント。いつ訪れても飽きないよう、食材や調理法を工夫しているそうです。これはリピート確定ですね！😊

絶品「薄切り生ハムとニョッコフリット」

もう一つの名物は「薄切り生ハムとニョッコフリット」（1p 320円/352円）。イタリアの老舗メーカーBERKEL社のスライサーで、透けるほど薄くスライスされた生ハムは、口の中でとろけるような軽やかさ。これに合わせるのは、イタリアの伝統的な揚げパン「ニョッコフリット」。さくふわ熱々の食感が、生ハムと抜群の相性を見せます。ぜひ一人一つずつオーダーして、このハーモニーを味わってみてくださいね！💖

メイン料理やパスタも充実

メインのお肉料理も、「牛ホホ肉赤ワイン煮込みとクリームリゾット」（3,000円/3,300円）や「和牛赤身肉のレアステーキ」（2,800円/3,080円）など、本格的なラインナップが揃います。

パスタは、太麺の生パスタ「ピチ」を使った「トマトソースのピチ」（900円/990円）や、ブランド大葉「綱島大葉」を使用した「綱島大葉のジェノベーゼ」（1,800円/1,980円）など、食欲をそそるメニューが並びます。

「和牛タルタルと卵黄」（1,700円/1,870円）や「苺とブッラータチーズ」（2,000円/2,200円）など、ワインにぴったりな「もうひと皿の一品」も豊富に用意されており、選ぶ楽しみも広がります。

ワインと自家製サワーで乾杯！豊富なドリンクセレクション🥂

『HiBi』では、クラシックワインからナチュラルワインまで、美味しいものを厳選して取り揃えています。特に、生ハムとの相性抜群という「ロックde!!ランブルスコ」（600円/660円）は、程よい甘さと微発泡で、ついつい飲みすぎてしまいそうですね！🍷

自家製サワーとカクテルにもこだわりが光ります。「HiBiのジントニック」（700円/770円）や、ハーブとフレッシュレモンを漬け込んだ「ハーブレモンサワー」（680円/748円）、ウイスキーにコーヒー豆を漬け込んだ「珈琲ハイボール」（650円/715円）など、飲み比べが楽しいラインナップです。

国産ジンやリキュール、ハーブ酒まで幅広く揃っているので、その日の気分や料理に合わせて、とっておきの一杯を見つけてみてはいかがでしょうか？🍸

隠れ家のような空間で、楽しいひとときを

『HiBi』は雑居ビルの3階に位置しており、まさに大人の隠れ家といった雰囲気。初めて訪れる方は少し迷ってしまうかもしれませんが、その分、見つけた時の喜びもひとしおです。親しみやすいスタッフが「目配り・気配り・心配り」を実践し、お客様が心からリラックスできる居心地の良い空間を提供してくれます。

大切な人との久しぶりの飲み会や、特別なデート、少し贅沢な会食など、様々なシーンで活躍してくれること間違いなし。人気店になること間違いなしなので、早めの事前予約をおすすめします。電話での問い合わせも可能なので、気軽に連絡してみてくださいね。📞

最新情報は、公式Instagramで発信されています。ぜひチェックして、お店の最新情報を手に入れてください！

• 「HiBi」インスタグラム：https://www.instagram.com/hibi.kitasenju/

店舗情報

• 店舗名 ：HiBi

• 住所 ：東京都足立区千住1-33-11 3F

• アクセス ：

  • JR北千住駅、地下鉄日比谷線北千住駅、つくばエクスプレス北千住駅、東武線北千住駅から 徒歩3分

  • 地下鉄千代田線北千住駅・千住警察署方面出口から徒歩30秒

• 電話番号 ：03-5284-8667

• 営業時間 ：平日 17:00~23:30 土日祝 16:00~23:30

• 定休日 ：不定休

• オープン日 ：2026年 3月10日

• HP：https://tymn.co.jp

• Instagram：https://www.instagram.com/hibi.kitasenju/

日々の生活を彩る『HiBi』へ、ぜひ足を運んでみませんか？

「北千住にこんなワイン酒場が欲しかった！」という長年の願いが形になった『HiBi』。美味しい料理とワイン、そして温かいおもてなしが、皆さんの日々の生活に彩りと笑顔を添えてくれることでしょう。

「いつ来ても、誰と来ても楽しめる」そんな場所を目指して進化し続ける『HiBi』へ、ぜひ一度、大切な人と足を運んでみてください。きっと、素敵な発見と感動が待っているはずです。あなたの日常が、より豊かになることを願って。🥂✨

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