JCIGSCってどんな大会？コーヒーカクテルの奥深き世界へようこそ！
「ジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ（JCIGSC）」は、コーヒーとアルコールを組み合わせたオリジナルカクテルの技術と創造性を競う、日本屈指の大会です。欧州スペシャリティコーヒー協会（SCAE）が立ち上げた国際大会の日本版として、2013年から開催されています。
競技では、アイリッシュコーヒー2杯と、独自の創意工夫を凝らしたオリジナルコーヒーカクテル2杯（ホットまたはコールド）を作成し、プレゼンテーションを行います。単に美味しいカクテルを作るだけでなく、コーヒーとアルコールの魅力を最大限に引き出す知識と技術、そして競技者自身の個性と独創性が問われる、まさに五感を刺激する舞台なんです。今回の予選には全国から36名が出場し、その中から選ばれし6名が決勝で技を競い合いました。
▶JCIGSCの詳しい情報はこちらをご覧ください：概要 « ジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ (JCIGSC) « 競技会 « 活動内容活動内容 | 一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会
土井講師がカクテルに込めた「体験価値の向上」というメッセージ
土井さんが今回の決勝で掲げたテーマは、「体験価値の向上」。コーヒーをただ飲むだけでなく、その一杯を通して新しい価値を創造し、飲む人の心に響く体験を提供したいという強い想いが込められていました。
彼が素材として選んだのは、コロンビア・エルディビゾ農園の「シドラ モストファーメンテーション ナチュラル」というコーヒー豆。伝統を守りつつも、新しい品種や発酵プロセスに挑戦し続ける若き生産者ネストルさんとそのお父さんの情熱に、土井さんは深く共感したそうです。この生産者の想いを、見た目、演出、そして味覚という多角的なアプローチで表現することで、カクテルにストーリー性を持たせました。まさに、一口飲むごとに物語が広がるようなカクテルだったのでしょうね。
また、土井さん自身のバリスタとしての挑戦もカクテルに表現されています。お客様の感性に刺激を与え、新たな変化のきっかけを創出することを目指したコンセプトは、多くの審査員から高い評価を受けました。プレゼンテーションのパフォーマンスや演出を通じて、カクテルへの期待感を高める構成が見事に評価ポイントとなったようです。💡
土井講師からのメッセージ：挑戦の先に広がる可能性
土井さんは今回の大会を通して、「コーヒーカクテルという新たな市場の可能性」と「バリスタという職業の価値向上」に貢献したいという強い気持ちで取り組まれたと語っています。また、「多様な生産者の想いを形にし、コーヒーやコーヒーカクテルを楽しむすべての人々にとって、日常の価値観が変わるような出会いを提供することが自身の使命」だと考えているそうです。
この言葉には、コーヒー業界で働くすべての人、そしてこれからこの道を目指す人たちへの温かいメッセージが込められていますね。自身の挑戦が、業界全体の発展や後進の育成につながることを願う、その姿勢に心打たれます。🌍🌱
3年連続で決勝の舞台に立てたのは、多くの人々に支えられたおかげだと感謝の意を表しており、結果として十分な恩返しになったかは分からないとしながらも、やり切った達成感を得られたとコメントされています。周囲への感謝を忘れず、常に高みを目指す土井さんの姿勢は、私たち自身の仕事や人生における挑戦のヒントになるのではないでしょうか。✨
UCCグループが目指す「コーヒーの力」
UCCグループは「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ」というパーパスを掲げ、日本だけでなく世界で活躍するスペシャリストを輩出しています。土井さんのような素晴らしい人材の活躍は、まさにこのパーパスを体現するものですね。これからもコーヒーの持つ無限の可能性を探求し続けるUCCグループの活動から目が離せません！
土井 克朗講師 プロフィール
-
2005年入社／和歌山県出身
-
経歴: ユーシーシーフードサービスシステムズにて店長、エリアマネージャー、商品開発などを経験後、現在はUCCコーヒーアカデミー東京校の専任講師・責任者として活躍。社内外の教育活動、製品・レシピ監修、広報活動、競技会審査員など、多岐にわたる分野でその才能を発揮しています。
-
大会実績:
-
ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ2014 優勝
-
ジャパンコーヒーイングッドスピリッツチャンピオンシップ2024 第3位
-
ジャパンコーヒーイングッドスピリッツチャンピオンシップ2025 第5位
-
ジャパンコーヒーイングッドスピリッツチャンピオンシップ2026 第5位
-
あなたもコーヒーの世界を深めてみませんか？
土井講師が所属するUCCコーヒーアカデミーでは、初心者からプロを目指す方まで、誰もが楽しくコーヒーを学べるセミナーを東京校、神戸校、オンラインで実施しています。
土井さんのように、コーヒーを通じて新たな価値を創造したい、自分の可能性を広げたいと考えている方は、ぜひ一度アカデミーの門を叩いてみてはいかがでしょうか？ きっと、あなたの「笑顔になれる一杯」との出会いが待っていますよ！☕️
今回の土井講師の活躍は、コーヒー業界に新たな光を灯すとともに、私たち一人ひとりの挑戦への背中を押してくれる素晴らしいニュースでした。これからも、コーヒーがもたらす感動と可能性に注目していきましょう！✨
この記事は私が書いたよ！
