異世界の記憶を、日常の一皿に✨
「Tacos Cosmicos」という店名には、シェフが幼少期にメキシコで体験した「この世のものとは思えない」ほど強烈なBBQタコスの味と香りが込められています。
「宇宙的」「異次元」という意味を持つこの言葉が、その感動を表現するのに最適だと考えたそうです。まるでSFやファンタジー映画が別世界へ連れて行ってくれるように、Tacos Cosmicosのタコスもまた、日常の中でふと感覚が切り替わるような、小さな「異世界体験」であってほしいという願いが込められています。
間借り営業という制約がある中でも、お店の世界観を大切にしています。プレートや販促物、素材やカラー選びに至るまで、「cosmic（宇宙的）」で「スタンド感」を意識したデザインが散りばめられています。
身体にも、環境にも、やさしい選択を🌱
Tacos Cosmicosでは、より健康的な食事を目指し、自然で無添加の食材を中心に使用し、調理工程にも細心の注意を払っています。テイクアウトでは、可能な限りペーパー素材の容器を選択するなど、環境に配慮した販売スタイルを採用しているのも嬉しいポイントです。
シェフはメキシコやアメリカで数多くのタコスを食べ、作ってきた経験を活かし、日本にいながらも本場に近いタコスを楽しめるよう工夫を凝らしています。シンプルだからこそ違いが伝わる、数量限定のホームメイドトルティーヤもぜひ体験してみてくださいね！😋
「スタンド」という、気軽さのデザイン
「タコスはもっと自由で、もっと日常的な存在であってほしい」という想いから、価格はできる限り抑え、ドリンクはボトル・缶・紙パックで提供。洗って使えるプラスチックプレートを採用するなど、「スタンド」というスタイルを選び、ふらっと立ち寄れて気負わず楽しめる空気感を大切にしています。
理学療法士の視点から考える「食」👩⚕️
シェフはアメリカで理学療法士として働いた経歴を持ち、医療、ボディメカニズム、ボディトレーニングに関する知識を積んできました。その経験を背景に、「美味しい」だけでなく、身体にとって心地よい食品提供を目指しています。
また、アメリカでのビジネス経営経験も、現在の運営に活かされているとのこと。これまでの経験が、お店のこだわりや経営戦略に深く影響を与えているんですね！
なぜ、タコスなのか？🇲🇽
メキシコに住んでいた頃、シェフにとってタコスは特別な料理ではなく、生活の一部でした。日常的に食べ、作り、人に振る舞う喜び。日本でも同じようにタコスを作り、多くの人に喜んでもらえたことが、Tacos Cosmicosを始める大きなきっかけとなっています。
これから目指す未来
目標は、メキシコシティにあるミシュラン獲得タコス店のように、シンプルでも「美味しいからまた来たい」と、自然と人が足を運ぶ存在になること。そして、経験を積み重ね、いつかは自身の店舗を持つことだそうです。
Tacos Cosmicosは、その未来へ向かう第一歩として、今日もタコスを通じた“日常の中の異世界”を届けていきます。シェフの夢と情熱が詰まったこのお店、応援したくなりますね！
気になるメニューと価格！🍻
「どんなタコスがあるの？」「お酒は？」と気になっている方も多いはず！お店のメニューをチェックしてみましょう。
タコスはポーク（650円）、ビーフ（700円）、チキン（650円）の3種類。ケサディーヤ（600円）や、グアカモレ（100円）、ピコデガロ（100円）といった追加トッピングも充実しています。
サイドオーダーにはトルティーヤチップス（400円）やフライドポテト（400円）も。デザートにはバナナブレッド（450円）やチュロス（400円）もありますよ。
そして、お酒好きには嬉しいアルコールドリンクも！メキシコビールとしておなじみの「Modelo（モデロ）」（700円）や「Corona（コロナ）」（660円）なども楽しめます。ソフトドリンクも充実しているので、お酒が飲めない方も安心です。
店舗情報
TACOS COSMICOSは、ハンバーグオムライス屋「しんちゃん」内で間借り営業をしています。お店の目印はこちら！
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店舗名: TACOS COSMICOS（タコス・コスミコス）
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住所: 東京都千代田区神田三崎町3丁目１−１ ハンバーグオムライス屋しんちゃん内
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開始日: 12月28日
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営業時間: 17:00~22:30(L.O.)
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店主: ブスタマンテ デビッド オガス
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営業日: 月・火
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Instagram: https://www.instagram.com/tacoscosmicos83
「シェアレストラン」という新しい開業スタイル
今回のTACOS COSMICOSの開業は、間借りマッチングサイト「シェアレストラン」を活用したものです。飲食店業界は廃業率が高い中で、最初に大きな借金を作るのではなく、「ファンを作る」ことを提案しているサービスです。
空いた時間を利用して、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするこのプラットフォームは、まさに夢を追いかける人々の背中を押す存在ですね！
「シェアレストラン」についてもっと知りたい方はこちらをチェック！
https://share-restaurant.biz/
TACOS COSMICOSは、シェフの情熱と経験、そして「シェアレストラン」という新しい開業スタイルが融合して生まれた、まさに「夢の第一歩」となるお店です。
水道橋を訪れた際は、ぜひ「日常の中の異世界」を体験しに立ち寄ってみてくださいね！きっと、あなたの心も満たされるはずです。💖
この記事は私が書いたよ！
