環境にも優しい、新しい味わいの探求🥂
この「KOSHU SAISON」は、ただ珍しいだけではありません。ワインの醸造工程で使われる「マセラシオン」という手法を参考に、甲州ブドウの果皮を麦汁にじっくり浸漬しているんです。さらに、ブドウ果皮由来の自然酵母とセゾン酵母の共発酵によって、これまでにない奥深い味わいが生まれました。
一口飲めば、甲州ワインを思わせる上品で爽やかな果実のニュアンスが広がり、そこにセゾン酵母由来のスパイシーな香りが重なります。軽やかなのに奥行きがあり、まさに「もう一杯！」と手が伸びてしまうような魅力的なビールに仕上がっていますよ。
どこで手に入る？気になる販売情報と価格は？🛍️
この特別なコラボビールは、瓶（330ml）で販売されます。気になる価格は990円（税込）です。
販売場所は以下の通り。
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深川ワイナリー店内
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渋谷ワイナリー
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大阪エアポートワイナリー
順次発売予定で、数量限定なので「飲んでみたい！」と思った方は、ぜひお早めにチェックしてくださいね。なくなり次第終了となりますのでご注意を！
また、2026年1月4日からは、T.Y.HARBOR Brewery系列店である「CICADA」でも提供が開始されます。レストランでゆっくりと味わいたい方は、こちらへどうぞ。
- CICADAサイト: https://share.google/oGYdy1UmlvFHTsy1z
開発秘話が聞ける！リリース記念イベントも開催🎉
この画期的なコラボビールの誕生を記念して、なんと2ヶ所でリリースイベントが開催されます！開発の背景や、甲州ブドウの搾りかすを使った仕込みの工夫、味わいの設計など、普段は聞けない貴重な話が直接聞けるチャンスですよ。
① BOUCHERIE GOKITA TOKYOでのスペシャルイベント
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日時: 2026年2月8日(日) 18:00開場／18:30開始（予約制）
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価格: 11,000円（税・サ込）
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場所: BOUCHERIE GOKITA TOKYO（東京都世田谷区代田5-35-25 ダノイ下北沢、下北沢駅徒歩3分）
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内容: T.Y.HARBOR Brewery醸造担当の大谷氏を招き、開発秘話や工夫について語られます。このビールをより楽しめる料理とのペアリングも用意されているとのこと！まさに食とビールのマリアージュを体験できる絶好の機会です。
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ご予約方法:
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ブーシェリーゴキタトウキョウ様のインスタグラムDM: https://www.instagram.com/boucherie_tokyo/
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または、お電話にて: 080-9706-4126
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② 深川ワイナリー東京でのリリースパーティー
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日時: 2026年2月21日(土) 予約制
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①14:00～15:30
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②16:00～17:30
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価格: 3,000円（追加ドリンクはバイオーダー）
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場所: 深川ワイナリー東京（東京都江東区古石場1-4-10高畠ビル1F）
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内容: こちらもT.Y.HARBOR Breweryの醸造担当・大谷氏が登壇。深川ワイナリー醸造の甲州ワイン2種の飲み比べと、コラボビール1杯、そしておつまみ付きの立食形式パーティーです。気軽に楽しめるのが魅力ですね！
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ご予約方法: 下記フォームより承ります。
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詳細情報: 深川ワイナリー公式インスタグラムをご確認ください。
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深川ワイナリー東京サイト: http://fukagawine.tokyo
新しい価値を創造する挑戦は、私たちにヒントをくれる💡
ワインの搾りかすという「もったいない」を「新しい価値」に変えるこの取り組みは、私たちに多くのヒントを与えてくれます。
「これは無理だろう」と諦めていたことの中に、実はまだ見ぬ可能性が眠っているのかもしれませんね。異業種とのコラボレーションや、サステナブルな視点を取り入れることで、思わぬイノベーションが生まれることもあります。
この「KOSHU SAISON」を味わいながら、あなたも新しい挑戦への一歩を踏み出してみてはいかがでしょうか？きっと、日々の仕事や生活の中に隠された「もったいない」から、素敵なアイデアが生まれることでしょう！✨
この記事は私が書いたよ！
