📅 イベント概要と参加方法
この特別なイベントは、2026年2月1日（日）から2月28日（土）までの期間限定開催。各週の初日である日曜日に、ゲストバーテンダー本人が来店し、その日限定のオリジナルカクテルを披露します。そして、その週の月曜日から土曜日までは、考案されたスペシャルカクテルを引き続き楽しむことができるんです。
会場は、エースホテル京都2階にある「PIOPIKO」。京都市中京区車屋町245-2 新風館内にあります。
予約はこちらからどうぞ！
PIOPIKO 予約ページ
🍸 伝説のバーテンダーたちをご紹介！
それでは、週替わりで登場する個性豊かな4名のバーテンダーを詳しく見ていきましょう。彼らのストーリーは、きっとあなたの心にも響くはずです。
第1週：2月1日（日）～ 2月7日（土）
カクテルスタンド フレく｜齋藤 隆一氏
外資系ホテルで輝かしいキャリアを築き、世界大会で日本優勝、世界第3位に輝いた齋藤 隆一氏。彼は現在、京都・東山五条に自身の店舗「カクテルスタンド フレく」を構えています。注目すべきは、築130年の京町家を改装し、なんと60mの井戸を掘って「京都の天然水」をテーマにカクテルを提供していること！水の尊さや面白さを世界に伝えるという、その情熱と経営哲学には感銘を受けますよね。
第2週：2月8日（日）～ 2月14日（土）
喫酒幾星 Bar ixey｜織田 浩彰氏
「植物の香りを飲む」という独自の哲学を掲げる織田 浩彰氏は、2014年に京都・祇園に「喫酒幾星 Bar ixey」を開業しました。自らハーブガーデンを整備し、自身の蒸留所「IXEY Non-Alcoholic Spirits Kyoto distillery & Salon」を拠点に、日本の植物をボトリングしたノンアルコールスピリッツ「miatina（ミアチナ）」を展開する、まさにボタニカル蒸留のパイオニアです。パリやニューヨークなど世界の名店でゲストシフトを成功させるその姿は、日本の豊かな香りの文化を世界に発信する経営者としての挑戦そのものです！
第3週：2月15日（日）～ 2月21日（土）
小林酒店｜小林 紀氏
ダンサー、バリスタ、バーテンダーと、多彩なキャリアを持つ小林 紀氏は、世界トップクラスのバーやホテルで経験を積んできました。そのボーダレスな経験と感覚を活かし、「食」を起点とした街づくり会社「FOOD CULTIVATE COMPANY」を運営しています。そして2023年11月には、明治10年から続く家業「小林酒店」を復活させ、京都の四条河原町に飲食店＋酒販店として開業。老舗の再興という大きな経営判断と、街づくりへの貢献という壮大なビジョンに、思わず応援したくなりますね！
第4週：2月22日（日）～ 2月28日（土）
Scotch & Branch｜辻 英和氏
京都の名店での修業を経て、2020年にスコッチウイスキーとカクテルをメインとした「Scotch & Branch」を開業した辻 英和氏。2023年には二号店のカクテル専門バー「Bar KAKTEL」もオープンさせるなど、その経営手腕は目を見張るものがあります。ウイスキープロフェッショナルの資格を持ち、世界最古のウイスキー認可蒸溜所「ブッシュミルズ」のブランドアンバサダーを務めるなど、ウイスキーへの深い造詣と情熱は、まさに「知識」の結晶！彼の一杯は、ウイスキーの奥深さを教えてくれることでしょう。
🥂 イベント会場「PIOPIKO」の魅力
今回のイベント会場となる「PIOPIKO」は、LAの「Guerrilla Tacos」創設者であるウェス・アヴィラが監修する、とってもおしゃれなバー＆タコスラウンジなんです。伝統的なメキシコ料理をベースに、京都の食材やグローバルなエッセンスを取り入れたコンテンポラリーなメニューが楽しめます。
銅で造られたアイコニックなDJブースや、京金網の技術を活かした編み照明など、アートに囲まれた空間で、音楽と食の融合をぜひ体験してみてくださいね🎶
🏨 エースホテル京都について
「Bartender Month」を主催するエースホテル京都は、1999年にアメリカのシアトルで誕生した、クリエイティビティあふれるホテルです。日本初上陸となるエースホテル京都は、著名建築家・隈研吾氏とコミューンデザインのコラボレーションにより、「East Meets West」をコンセプトにデザインされました。
日本の伝統とアメリカ西海岸のモダンさが融合した空間は、訪れる人々を魅了します。地域コミュニティとの繋がりを大切にするエースホテル京都は、まさに「ホテル」という枠を超えた、新しい交流の場を提供しています。
エースホテル京都の詳しい情報はこちらからチェックできますよ。
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🎉 最後に
京都のバーシーンを牽引する4人のバーテンダーたちが、それぞれの経営哲学と技術の粋を凝らした一杯を提供する「Bartender Month」。彼らの挑戦と情熱に触れることで、きっとあなたの日常にも新しい発見や、一歩踏み出す勇気が生まれるはずです。
この特別な機会に、エースホテル京都で、心に残るカクテル体験をしてみてはいかがでしょうか？きっと、忘れられない思い出になること間違いなしです！
この記事は私が書いたよ！
