ぽん酢がビールに！？驚きの新感覚クラフトビール『PONZ MAGIC』誕生！
まさか、あの「ぽん酢」がビールになるなんて！🤯 そんな驚きと期待を胸に抱かせる、全く新しいクラフトビールが2026年2月16日（月）に登場します。神奈川県横須賀市のGRANDLINE BREWING（GLB）が、ミツカンぽん酢の酸味と香りをヒントに開発した「PONZ MAGIC（Ponzu-Style Sour Ale）」です。
料理の味を引き立てる“あの味わい”が、クラフトビールという形で私たちの食卓にやってくるなんて、想像しただけでワクワクしますよね！ この一杯は、まさに食の常識を覆す“魔法”のような存在になるでしょう。
爽快な酸味とほのかな甘みが織りなす「食中酒」の極み
「ぽん酢サワーのような爽快感を、クラフトビールの世界へ。」というコンセプトのもと生まれた『PONZ MAGIC』は、どんな料理にも寄り添う一杯を目指して作られました。きりっとした爽やかな酸味に、ほのかな甘みが重なりあう絶妙なバランスが特徴です。
アルコール度数は3.0%と低めに抑えられており、軽やかな飲み心地はまさに食中酒にぴったり。輪郭のあるフレーバーが料理の旨みを引き立て、気づけば次のひと口が欲しくなる、そんな後引く飲み心地に仕上げられています。ボトルラベルに施された星のホログラム加工も、“MAGIC”を想起させるこだわりポイント。手にするたびに、きっと楽しい気分にさせてくれるはずです。
『PONZ MAGIC』商品概要
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商品名 ：PONZ MAGIC
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ビアスタイル ：Ponzu-Style Sour Ale
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ALC. ：3.0%
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原材料 ：ぽん酢(かんきつ果汁(国内製造)、醸造酢)、大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ／酸味料、香料、炭酸ガス含有
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使用ホップ ：Mosaic
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発売日 ：2026年2月16日（月）
夢を諦めなかった挑戦！ブルワリーの情熱が生んだ「魔法」
このユニークなビールが生まれた背景には、GRANDLINE BREWINGの熱い想いと、諦めない挑戦の物語があります。ブルワリー立ち上げ当初から、「いつかぽん酢を活用したクラフトビールをつくってみたい」という夢を抱いていた醸造チーム。
しかし、当時はまだブルワリーの認知度や醸造体制が十分ではなく、この大きな挑戦に踏み切るには時期尚早だと判断していました。それでも、その夢が色褪せることはありませんでした。
そして、ブルワリーが2周年を迎える頃、お客様の声やSNSでの反応から、自分たちのブルワリーが着実に評価され始めている手応えを強く感じたそうです。「今こそ実現できる！」と確信した彼らは、思い切ってミツカン様へ直接アプローチ。その一歩が、今回の奇跡的なコラボレーションを実現する第一歩となったのです。
誰もが最初は小さな一歩から。でも、その一歩がやがて大きな夢を現実にするんです。GLBの挑戦は、私たちに「諦めなければ夢は叶う」という力強いメッセージを届けてくれますね！💪
ビールを最大限に楽しむ！特別なペアリングフードレシピ公開
『PONZ MAGIC』の個性を最大限に楽しんでいただくために、GLBは専用のペアリングフード「揚げじゃがと和出汁クリームチーズ」を独自に考案しました。ぽん酢由来の酸味と旨味に寄り添い、ビールの個性が際立つ、まさに“魔法”のような組み合わせです。
揚げたじゃがいもの素朴な甘みを、和の出汁と柑橘の酸味で軽やかに仕上げた一皿。クリームチーズにはぽん酢と鰹節の旨味を合わせ、後味に和出汁の余韻が残るよう設計されています。食べ進めても重くならない、絶妙なバランスの“和のつまみ”を、ぜひご家庭でも試してみてください！
「揚げじゃがと和出汁クリームチーズ」レシピ
材料（2人前）
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揚げじゃが
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じゃがいも ：2個
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揚げ油 ：適量
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塩 ：適量
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和出汁クリームチーズ
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クリームチーズ ：50g
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ぽん酢（※味ぽんではない方）：小さじ1
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鰹節 ：1g
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塩 ：ひとつまみ
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仕上げ
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粉チーズ（パルミジャーノ等） ：少々
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黒胡椒 ：少々
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大葉 ：2〜3枚（刻む）
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作り方
- 下準備
じゃがいもは皮付きのまま一口大に切ります。水にさらさず、そのまま使用してください。 - じゃがいもを揚げる
170℃前後の油でじゃがいもを揚げます。表面がうっすら色づき、中まで火が通ったら引き上げましょう。 - 鰹節の下処理
耐熱皿に鰹節を広げ、電子レンジ（600W）で約1分加熱します。粗熱が取れたら、指で揉むようにして細かく粉状にしてください。 - 和出汁クリームチーズを作る
常温に戻したクリームチーズに、ぽん酢を加えて混ぜます。③の粉状にした鰹節を加え、なめらかになるまで練り合わせましょう。※酸味を効かせすぎず、出汁の旨味が先に立つバランスが理想です。 - 盛り付け
器の底に和出汁クリームチーズを敷き、揚げたてのじゃがいもを上に立体的に盛ります。仕上げに粉チーズ、黒胡椒を振り、刻んだ大葉をのせたら完成です！
『PONZ MAGIC』はどこで手に入る？
この魔法の一杯は、2026年2月16日（月）より以下の場所で販売されます。ぜひ、お近くの店舗やオンラインショップで手に入れて、新しい味覚体験を楽しんでくださいね！
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GRANDLINE BREWING タップルーム（横須賀）
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KANPAI SHOP: https://kanpaishop.jp/
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関東・関西のビアバーをはじめ料飲店及び酒販店
まとめ
ミツカンぽん酢とクラフトビールという、まさかの組み合わせから生まれた『PONZ MAGIC』。それは単なる新しいビールではなく、GRANDLINE BREWINGの情熱と挑戦が生んだ“夢の結晶”です。食卓に驚きと彩りを添えるこの一杯を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？
きっと、あなたのビール体験、そして食卓そのものに、新しい発見と喜びをもたらすでしょう！乾杯！🍻
この記事は私が書いたよ！
