日本酒の新たな扉を開く！「刻の奏」が熟成とブレンドで世界を魅了する✨

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日本酒の未来を拓く「刻の奏」が2025年12月20日に新登場！🍶

日本酒好きの皆さん、そして新しい味との出会いを求めている皆さん、朗報です！2025年12月20日（土）に、「熟成」と「ブレンド（アッサンブラージュ）」という、古くて新しい手法で生まれた新商品「刻の奏」が限定発売されます。このお酒は、日本酒の新たな可能性を広げ、私たちの心を豊かにしてくれること間違いなしですよ！

伝統と革新の融合！「刻の奏」の魅力とは？

この「刻の奏」は、ただの日本酒ではありません。世界的なブレンダーである輿水精一氏（サントリースピリッツ株式会社名誉チーフブレンダー）が監修し、一般社団法人刻SAKE協会が企画。そして、あの有名な「月の桂（株式会社増田德兵衞商店）」と「黒龍（黒龍酒造株式会社）」という二つの名だたる蔵元が、それぞれの古酒熟成酒を蔵の枠を超えてブレンドするという、まさに夢のようなコラボレーションから誕生しました。

熟成酒が持つ奥深い味わいに、異なる個性の酒が織りなすハーモニーが加わることで、きっとあなたの日本酒に対する概念が変わるはずです。

気になるラインナップと価格はこちら！💰

特別な味わいを自宅で楽しめる「刻の奏」。限定販売なので、見逃しは厳禁ですよ！

• 【刻の奏/月の桂】

  • アッサンブラージュ：出羽桜・天寿・南部美人

  • 容量：720ml

  • 価格：12,000円（税込 13,200円）

  • 販売元：株式会社増田德兵衞商店（月の桂）

• 【刻の奏/黒龍】

  • アッサンブラージュ：八海山・木戸泉

  • 容量：720ml

  • 価格：12,000円（税込 13,200円）

  • 販売元：黒龍酒造株式会社（黒龍）

ちょっと贅沢に感じるかもしれませんが、この希少な体験と味わいを考えれば、きっと納得の価格でしょう。自分へのご褒美や、大切な方へのギフトにもぴったりですね🎁

蔵元たちの情熱から生まれた一杯の物語🍶

この素晴らしいお酒は、偶然の出会いから生まれました。蔵元たちがそれぞれの熟成酒を試しにブレンドしたところ、なんと「格別な美味しさ」だったそうなんです！✨

「この美味しさを、もっと多くの人に届けたい！」、「日本酒の熟成文化をもう一度盛り上げたい！」そんな熱い想いが、個性豊かな蔵元たちを再び集結させ、自由な発想で協力し合うことで「刻の奏」が誕生しました。これぞまさに、日本酒業界の新しい経営戦略であり、協業の可能性を示していますね！🤝

「熟成」と「ブレンド」が切り開く、日本酒の新たな価値創造

刻SAKE協会は、日本酒が本来持っていた「熟成」の価値を再評価し、さらに「ブレンド」という技法を組み合わせることで、日本酒の新たな価値創造を目指しています。

1. 日本酒の「熟成」を再評価！
   明治時代まで、日本酒は熟成させることで価値を高めていました。江戸時代の書物にも「三、四年経った酒は味が濃く、香りが美しい」と記されているほどです。刻SAKE協会は、独立行政法人酒類総合研究所と協力し、熟成による科学的な変化も分析しているんですよ。ワインやウイスキーのように、日本酒にも「ヴィンテージ」や「エイジング」の文化が根付くことで、新たな市場が生まれるかもしれませんね！

2. 「熟成」×「ブレンド」で無限の味わいを！
   異なる酒の個性を重ね合わせる「ブレンド」は、日本酒にさらなる深みと価値をもたらします。世界的ブレンダーである輿水精一氏の監修のもと、蔵元自身が「旨い！」と唸る味わいを追求しているとのこと。これまでの日本酒にはなかった、複雑で奥行きのある世界が広がります。

3. ユネスコ無形文化遺産登録で世界へ羽ばたく日本酒🇯🇵
   2024年12月5日には、日本酒の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。これを機に、世界中から日本酒への注目が高まっています。「刻の奏」のような「熟成」×「ブレンド」という新しいアプローチは、日本の豊かな食文化としての日本酒の魅力を、さらに世界へと伝えていく大きな力となるでしょう。

輿水精一氏によるテイスティングコメントから、その奥深さを垣間見る👀

世界的ブレンダーの輿水精一氏が「刻の奏」をテイスティングし、その驚くべき味わいをコメントしています。彼の言葉から、このお酒がどれほど特別かを感じてみてください。

• 【刻の奏 月の桂】
  「濃厚でなめらかな口当たりと複雑味、さらに出羽桜の軽快な果実香、天寿のまろやかな香味、南部美人の酸味が加わり、一体感のある味わい。テキーラ樽熟成の『月の桂』がアクセントとなり、ウイスキーのような深みと複雑性を感じさせる、面白い酒です。」

• 【刻の奏 黒龍】
  「繊細で透明感のある香り立ちから、瑞々しい果実香、そして完熟の香りへと豊かに変化。口当たりはなめらかでクリーン。木戸泉『AFS』由来の酸味と、『黒龍』『八海山』の旨味がしっかりと感じられ、繊細さと旨味のバランス、圧倒する余韻が楽しめる、まさに日本酒の新領域です。」

これほどの言葉で表現される味わいは、ぜひ一度ご自身の舌で確かめてみたいですよね！🤤

購入方法と今後の展望

「刻の奏」は限定販売のため、一部の特約酒販店、および両社・ブレンド協力社（一部蔵を除く）で発売されます。数量には限りがあるので、気になる方は早めに各店舗へ直接問い合わせてみてくださいね。

刻SAKE協会は、今後も多様な日本酒の味わいを提案し、世界へ向けた価値創造を目指しています。彼らの活動は、日本酒の熟成文化を振興し、新たな市場を創出するという、まさに未来志向の経営です。

• 刻SAKE協会 公式ホームページ：https://tokisake.or.jp/

日本酒の奥深さと可能性を再認識させてくれる「刻の奏」。この一杯が、あなたの日常に彩りを加え、日本酒の新しい世界への扉を開いてくれることでしょう。ぜひ、この特別な体験を味わってみてくださいね！乾杯！🥂

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