🥂 社会課題を「醸す」新しいお酒づくりに注目！エシカル・スピリッツが快挙達成！
2026年3月4日に開催された「Industry Co-Creation（ICC）サミット FUKUOKA 2026」のピッチコンテスト「クラフテッド・カタパルト」で、エシカル・スピリッツ株式会社がなんと2位に入賞しました！🎉 この素晴らしい成果は、同社の革新的な経営哲学と、未来を見据えた製品開発が評価された証と言えるでしょう。
ICCサミットは、「ともに学び、ともに産業を創る。」をテーマに、多様な領域の挑戦者が集う場です。「クラフテッド・カタパルト」では、ものづくりや地域文化、食、デザインなど、“CRAFTED”をキーワードにライフスタイルの未来を再定義するプレゼンテーションが行われます。エシカル・スピリッツの最高蒸留責任者である山口歩夢氏が登壇し、「社会課題を醸す、新しい酒造りのスタンダードを目指して」というテーマで発表しました。その熱い想いとビジョンが、多くの審査員の心を掴んだのですね！
プレゼンテーションの様子はこちらからご覧いただけます。
プレゼンテーションの映像（エシカル・スピリッツの登壇は38分10秒から）
✨ ICCで生まれた「縁」が形に！新ジン『LAST EN -縁-』が4月7日発売！
今回のプレゼンテーションでは、2026年4月7日（火）に発売予定の東京エシカルジン『LAST EN -縁-』の一部情報も初公開されました。このジンは、その名の通り、ICCサミットを通じて生まれた様々な「縁」から誕生した特別な一本なんです。🤝
『LAST EN -縁-』は、もったいない素材、つまり未利用や規格外となってしまった素材たちに新たな命を吹き込むことで生まれました。主な素材提供者として、
-
株式会社 獺祭：高い品質基準ゆえに規格外となった日本酒を蒸留した「獺祭スピリッツ」🍶
-
株式会社カネス製茶：ボトリングティーブランド『IBUKII bottled tea』の抽出に使用された「緑茶の茶殻」🍵
-
ASTRA FOOD PLAN株式会社：株式会社ヤッホーブルーイングのクラフトビール製造時に使われたホップを、独自の乾燥装置『JOSEN』で香りを損なわずにアップサイクルした再生ホップ「ホップぐるりこ」🌿
これら、まさに「もったいない」と感じていた素材が、エシカル・スピリッツの蒸留技術によって、香り高く美しいジンへと生まれ変わるのです。これぞ、まさに持続可能な社会を目指す企業の「経営」の姿ではないでしょうか。
『LAST EN -縁-』の詳細は、2026年3月24日（火）に配信予定のプレスリリースでさらに明らかになるそうです。また、公式SNSでは本日より、その他の“もったいない素材”についても順次紹介されていきます。どんな素材が使われているのか、ぜひチェックしてみてくださいね！
🌍 「最後」から「続く」価値を創造するエシカル・スピリッツの経営
エシカル・スピリッツが展開するジンブランド『LAST』には、「“最後”に残された素材から、新たな価値が“続く”」という想いが込められています。これは単なるエシカルな取り組みに留まらず、世界最高峰の品評会「IWSC2021」で最高金賞を受賞するなど、その品質も世界的に高く評価されています。🏆
社会課題の解決に貢献しながら、最高品質のお酒を届けるという経営姿勢は、私たち消費者にとっても、新しい価値観と出会うきっかけを与えてくれます。「美味しいお酒を飲むことが、地球のためになるなんて素敵だね！」そんな風に感じさせてくれるのが、エシカル・スピリッツの魅力です。
📍 東京・蔵前から世界へ！体験できる蒸溜所
エシカル・スピリッツは、東京・蔵前に「東京リバーサイド蒸溜所」を構えています。ここでは、クラフトジンの製造過程に触れるだけでなく、実際に製品を手に取ったり、味わったりすることができます。
1F：エシカル・スピリッツ オフィシャルストア
ボトル販売やテイクアウトドリンクを提供しており、ジンの香りや味わいをじっくりと楽しめます。まるで香水を選ぶかのように、様々な香りサンプルを試すことができるのは、とっても楽しい体験ですね！
2F：Bar&Dining Stage by Ethical Spirits
ここでは、エシカル・スピリッツのジンを使ったオリジナルカクテルや、それぞれの味わいに合わせたフードメニューを堪能できます。バーテンダーが心を込めて作る一杯は、きっと格別でしょう。🍸
💡 まとめ：未来を創るお酒で、新しい消費の形を体験しよう！
エシカル・スピリッツの取り組みは、単にお酒を造るだけでなく、「社会課題を解決し、新しい価値を創造する」という強いメッセージを私たちに伝えてくれます。未利用素材に光を当て、それを最高品質の製品へと昇華させるその経営手腕は、多くの企業にとって、そして私たち消費者にとっても、大きなヒントになるでしょう。
『LAST EN -縁-』の発売、そして今後のエシカル・スピリッツの展開から目が離せませんね！あなたも、この「縁」から生まれた特別なジンを味わいながら、少しだけ未来の地球に貢献してみませんか？きっと、その一杯は、心にも体にも優しい味わいを届けてくれるはずです。🥂✨
-
世界限定151本！幻のシングルモルト「グレングラント 65年」開封式がbar hotel箱根香山で開催決定✨一夜限りの贅沢を体験する経営戦略とは？
-
🌸銀箔が舞うロゼワイン「銀櫻 -ginou-」で特別な瞬間を！🥂価格と抽選販売で手に入れる至福の一本✨
この記事は私が書いたよ！
