氷点下の静寂から生まれる泡の物語✨ 『001Re. Sparkling Sake』で新しい日本酒体験を始めよう🥂

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氷点下の静寂が織りなす「幽霧（ゆうむ）」の泡

°Ondoの最初の物語として人気を博した『001 Sparkling Sake −2℃ 2019 純米大吟醸』は、現在残りわずか。さらに熟成を進めるため、一旦販売休止となるそうです。静かに時を重ねたあの『霧泡』の物語は、一つの節目を迎えるんですね。

そして、その思想を受け継ぐ新たな物語が、この『001Re. Sparkling Sake −2℃ 2021』から始まります！💫

今回の『001Re.』が表現するのは、《幽霧（ゆうむ）》。2019年の『霧泡』が完全に霧のような泡だったのに対し、『幽霧』はまだ泡の粒の気配をわずかに残しているんですって。音もなく、静かに立ち上がる泡の表情は、見えるか見えないかの境界線に現れる、なんとも繊細で美しい光景を想像させますね。🧐

製造の設計や思想は前作と同じく、五百万石を50％まで磨き、木桶仕込み、瓶内二次発酵、ドサージュ・ゼロ。そして-2℃での氷温熟成が行われています。ただ一つ異なるのは、熟成に与えられた時間。この短い熟成期間が、泡にわずかな輪郭を残し、お酒に若々しい張りと緊張感をもたらしているそうですよ。これはぜひ体験してみたい一杯ですね！🥂

商品概要

• 商品名: 001Re. Sparkling Sake −2℃ 2021 The Silent Rebirth 純米大吟醸

• 価格: ¥17,600 (税込)

• 醸造年: 2021年

• 熟成温度: -2℃

• 酒米: 五百万石

• 精米歩合: 50％

• アルコール度数: 14％

• 日本酒度: -2

• 酸度: 3.8

• 内容量: 720ml

• 製造元: 福島県 人気酒造

• 製造本数: 250本

• 製法: 木桶仕込み、瓶内二次発酵、ドサージュ・ゼロ

°Ondoの哲学：温度が酒を科学する

『°Ondo』というブランドは、『温度が酒を科学する』という素敵な理念のもと、氷温（0℃以下、-1℃から-5℃）での長期熟成に挑戦し、日本酒の新たな可能性を探求しています。🧊

氷温熟成では、水分子がアルコール分子を包み込み、酵母や酵素の働きが穏やかになり、酸化が抑えられることで、フレッシュな風味を保ちながら、お酒がゆっくりと進化していくんです。時間と温度が織りなす、唯一無二の味わい。想像するだけで、心が満たされますね！💖

°Ondoの製品は、公益社団法人 氷温協会によって「氷温認定マーク」が与えられています。これは、安心・安全、健康、自然の美味しさの3つの要素を満たした食品にのみ与えられる特別なマークなんですよ。

伝統と革新を追求する人気酒造の情熱

この特別な日本酒を醸造するのは、福島県二本松にある人気酒造さん。1897年創業以来、『吟醸しか造らない』という信念を貫き、手間と時間を惜しまず、最高の日本酒を追求し続けている蔵元です。伝統を守りながらも、『次の時代の日本酒とは何か』を常に問い続け、スパークリング清酒や瓶内二次発酵など、革新的な挑戦を恐れない姿勢には、本当に頭が下がりますね！👏

その情熱が『°Ondo』と出会い、氷点下の静寂の中で泡がゆっくりと熟し、香りと旨みが調和する氷温熟成スパークリングという未踏の領域へと進んだのです。早さを捨て、ただ時間と向き合うその製法は、まさに人気酒造さんの哲学そのもの。素晴らしいですね！✨

今すぐ手に入れて、特別な体験を！

この特別な一本を手に入れるチャンスは、2026年1月16日（金）から！公式オンラインストアで販売が開始され、順次発送されるそうです。250本限定なので、気になる方はお早めにチェックしてくださいね！🏃‍♀️💨

購入ページはこちら：
https://ondosake.com/products/001re

ちなみに、前作の『001 Sparkling Sake −2℃ 2019 純米大吟醸』は、残り在庫がわずかですが、まだ手に入るチャンスがあるかもしれません。熟成の進んだ『霧泡』も体験してみたい方は、こちらもチェックしてみてくださいね！👇

前作の購入ページはこちら：
https://ondosake.com/products/001

『°Ondo』は、他にも魅力的なラインナップを展開しています。ぜひ公式サイトで、°Ondoの世界を覗いてみてくださいね！👀

• 000 Vintage Sake PERPETUAL STYLE 純米大吟醸

• 002 Vintage Sake 2022 純米大吟醸

• 004 Vintage Sake 2023 純米大吟醸

今後の°Ondoの展開も楽しみですね！最新情報は、公式ウェブサイトやSNSで随時発信されるそうなので、ぜひフォローしてチェックしてくださいね！🔔

• 公式オンラインストア：https://ondosake.com/

• 公式Instagram：https://www.instagram.com/ondo_sake/

• 公式LINE：https://lin.ee/CnBYBMe

『001Re. Sparkling Sake −2℃ 2021』は、ただの日本酒ではありません。氷点下の静寂の中で、時間と温度が織りなす繊細なアートとも言えるでしょう。この特別な一本が、あなたの人生の特別な瞬間を彩り、新しい発見と感動をもたらしてくれるはずです。🥂✨ ぜひ、この『幽霧』の泡が織りなす、静かで深い味わいの世界を体験してみてください。きっと、あなたの心にも、静かな感動が広がることでしょう。💖

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