滋賀の里山から世界へ！🌍✨ モンドセレクションノミネートのクラフトリキュール「SATONOWA®」が拓く、新しい酒づくりの未来と、あなたも参加できる方法💖

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里山の恵みが詰まった、心ときめくクラフトリキュール🌿

「里和浸酒 SATONOWA®」シリーズは、滋賀県多賀町大滝地域で、なんと廃業した酒蔵を再生した場所で造られています。しかも、酒粕をアップサイクルした粕取焼酎を原酒に使っているんですよ。環境にも優しい、地域循環型の酒づくりに、作り手の熱い想いを感じますね。

• 里和浸酒 SATONOWA® ビーツ
  地元多賀町で収穫されたビーツを丁寧に浸け込み、アントシアニン豊富な美しい色と、ほろ苦くも優しい甘みが特徴です。200mlと500mlがあり、アルコール分は16％です。

• 里和浸酒 SATONOWA® No.3 クロモジ＆赤シソ
  地元産のビーツや自家栽培のローゼルに加え、里山のクロモジと大津市の比良里山クラブ栽培の赤シソを使用。清涼感あふれる香りと、奥深い風味のハーモニーが絶妙な一本です。こちらも200mlと500mlがあり、アルコール分は15％です。

どちらも国産原料にこだわり、環境への配慮と地域への愛が詰まった、まさに「里山発」のクラフトリキュールなんです。

彦根のバーで、特別な一杯「サードプレイス」を体験🥂

今回のモンドセレクションノミネートを記念して、彦根市の「Salon Bar Thistle（サロンバー・シスル）」では、「里和浸酒 SATONOWA® No.3 クロモジ＆赤シソ」を使ったオリジナルカクテル「サードプレイス」の提供が始まりました！

クロモジのすっきりとした香りと、赤シソの豊かな風味が織りなす「サードプレイス」は、日々の忙しさから少し離れて、自分だけの特別な時間を過ごしたい時にぴったり。里山素材が持つ奥深さを、洗練されたバーの空間で味わってみませんか？きっと、心安らぐひとときを過ごせるでしょう。

• Salon Bar Thistle の詳細はこちら：
  https://www.bar-thistle.jp/

あなたの応援が、里山の未来を創る！クラウドファンディングに参加しよう💖

この素晴らしいクラフトリキュール「里和浸酒 SATONOWA® No.3 クロモジ＆赤シソ」は、現在CAMPFIREでクラウドファンディングを実施中です！🚀

このプロジェクトは、単にリキュールを販売するだけでなく、廃業した酒蔵の再生と、里山資源を活かした酒づくりをさらに発展させるための大切な一歩なんです。製品の購入を通じて、この地域に根ざした挑戦を応援することができます。

具体的な製品の価格やリターンについては、ぜひクラウドファンディングページをチェックしてみてくださいね。あなたの温かい支援が、里山の豊かな未来へと繋がります！

• クラウドファンディングページ：
  https://camp-fire.jp/projects/914704

未来へ向かう、里山からのメッセージ💡

今回のモンドセレクションノミネートは、「SATONOWA®」シリーズが国内外にその名を知らしめる大きなチャンスです。株式会社おおたき里づくり研究所とNPO法人おおたき里づくりネットワークは、この勢いを活かして、酒類製造免許の取得と本格的な製造体制の構築を進め、里山素材を使った新たな価値創造にこれからも挑戦し続けます。

「株式会社おおたき里づくり研究所」は、2025年6月設立の新しい会社ですが、地域資源を活用した商品・事業の企画開発、そして酒蔵等の地域拠点の再生・活用に力を入れています。また、「NPO法人おおたき里づくりネットワーク」は2022年4月設立以来、多賀町大滝地域の活性化のために、地域住民や大学、地域おこし協力隊と連携し、様々な活動を展開しています。

• 株式会社おおたき里づくり研究所：
  https://www.satozukuri.jp/

• NPO法人おおたき里づくりネットワーク：
  https://www.ootaki-svn.net/

地域への深い愛情と、未来を見据えた経営戦略が、このような素晴らしい結果を生み出しているのですね。ぜひ、あなたもこの里山発の挑戦を、心から応援してください！💖

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