経験と勘に科学の光を！AIが導くデータドリブン経営とは？💡
今回の協業で開発されるDXツールの最大の魅力は、「コーザルAI（因果AI）プラットフォーム『xCausal™』」の活用です。ちょっと難しそうな言葉に聞こえるかもしれませんが、簡単に言えば「なぜそうなったのか」という原因と結果の関係をAIが見つけ出してくれる、とっても賢いシステムなんです！🤖
これまでの飲食店経営では、売上や食材費、人件費といった数字（定量データ）は把握できても、なぜその数字になったのか、現場で何が起きていたのか（日報やお客様の声といった定性データ）が十分に活用されていませんでした。
しかし、この新しいツールでは、POSデータなどの定量データと、店舗の日報や現場の気づきといった定性データを統合して分析します。さらに、天候やイベントなどの外部データも組み合わせることで、「売上や利益に影響する真の要因」を特定できるようになるんです！
店長の「次にすべきこと」をAIが提案！📈
このDXツールは、店長さんの意思決定をサポートする「AIアシスタント」のような存在になります。
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「今月の売上が伸び悩んでいるのは、このキャンペーンの効果が薄かったからかも！」
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「特定の商品が売れているのは、SNSでの発信が響いたからだ！」
といった具体的な要因をAIが分析し、店舗ごとの最適なKPI（重要業績評価指標）を提示してくれます。そして何よりも心強いのが、次に「どんな施策を実行すべきか」を具体的に提案してくれる点です。
これまで店長さんが頭を悩ませていた「なんとなく」の判断が、データに基づいた「確信」へと変わる。これって、とっても頼もしいですよね！💪
目指すのは、以下の3つのポイントです。
- 定量データと定性データを横断した店舗運営の可視化
- 売上や利益に影響する要因の分析と、店舗ごとのKPI設計
- 店長が次に取るべき施策を提示する、AIアシスタント型支援の実現
これにより、外食産業全体の生産性向上と、そこで働く皆さんの豊かさの向上に貢献することを目指しているそうです。
オープンイノベーションを加速させる「SKIP Focus」とは？🤝
今回の協業のきっかけとなったのが、STATION Aiが提供する有償支援プログラム「SKIP Focus（スキップフォーカス）」です。
STATION Aiは、スタートアップ企業の創出育成やオープンイノベーションの促進を目的とした日本最大級の拠点。この「SKIP Focus」プログラムは、企業の課題整理から始まり、協業テーマの設計、そして最適な協業先の探索・マッチングまでを約6ヶ月間、専門のコーディネーターが伴走して一貫して支援してくれるんです。
インサイトリードは「SKIP Focus」の第2期生として参加し、自社の課題を深く掘り下げ、協業の目標を設定しました。その結果、リバースピッチでヴェルトとのマッチングが成立し、今回の素晴らしい協業へと繋がったわけです。
「協業案件の創出」と「新規事業を推進できる人材育成」を同時に進めることで、社内にオープンイノベーションの推進力を生み出す、まさに未来志向のプログラムですね！
STATION Aiのオープンイノベーションに関する支援内容はこちらから詳しく確認できますよ。
協業する2社をご紹介！🌟
株式会社インサイトリードについて
東海三県の飲食店に酒類・食品を届けてきたマルト水谷グループから分社化した会社です。「永続可能な外食店創造業」を目指し、飲食店の生産性向上と働く人の豊かさ向上に取り組んでいます。外食産業のサプライヤーに対するコンサルティングや、飲食店のDX支援を推進しており、データ活用による付加価値向上に力を入れています。
株式会社ヴェルトについて
「なぜ」を知る力で社会課題解決とイノベーションを加速するデータサイエンス・カンパニーです。因果関係を解明するコーザルAI（因果推論AI）のリーディングソリューション「xCausal™」をベースに、専門知識や組織の高度な意思決定プロセスをAI化する「コーザルAIアシスタント」を提供しています。ブラックボックスになりがちなAIに解釈性と説明可能性を備えた「信頼できるAI」を提供することで、社会にポジティブな変化を生み出すことを目指しています。
飲食業の未来はもっと「ハレ」になる！🎉
今回の協業は、外食産業が抱える長年の課題に対し、AIという強力な武器で挑む画期的な取り組みです。店長さんの「なんとなく」が「確信」に変わり、データに基づいた科学的PDCAが実現すれば、日々の店舗運営はもっと効率的に、もっと楽しくなるはず！
これにより、厳しい時代を乗り越え、外食産業がさらに発展していくことは間違いありません。飲食店で働く皆さん一人ひとりが、より豊かに、笑顔で働ける未来がきっとやってくるでしょう。
この新しいDXツールが、外食産業の新たなスタンダードとなり、多くの飲食店を輝かせることを心から願っています！皆さんの店舗運営にも、ぜひ新しい風を吹き込んでみませんか？応援しています！🎌
STATION Aiに関する詳細はこちら。
この記事は私が書いたよ！
