飲食店開業の夢、叶えよう！✨ 閉店しやすい業態と長く続くお店のヒントを調査から学ぶ

開業1年未満の壁にぶつかりやすい業態は？😱

まず、開業から1年未満で閉店してしまう割合が高い業態を見てみましょう。

「お弁当・惣菜・デリ」（31.3%）、「カフェ」（30.7%）、「そば・うどん」（30.0%）、「ラーメン」（30.0%）が上位に挙がっています。

「え、意外！」と感じた方もいるかもしれませんね。これらの業態は、初期投資を比較的抑えて開業できるため、新しいお店が生まれやすいという特徴があります。その一方で、参入障壁が低い分、競争も激しくなりがちなんです。

価格競争に巻き込まれたり、立地条件が合わなかったり、お客様をうまく集められなかったりすると、あっという間に経営が厳しくなってしまう側面があるんですね…😥

でも、これは「これらの業態はダメ」ということではありません！しっかりとしたコンセプトと、他店との差別化、そして何よりもお客様に「また来たい！」と思ってもらえる魅力があれば、きっと乗り越えられますよ！

開業1年未満で閉店しやすい業態

次に、1年未満での閉店割合はそこまで高くないけれど、開業から3年未満で閉店してしまう割合が高い業態も見てみましょう。

「テイクアウト」（41.7%）、「専門料理」（37.8%）、「アジア料理」（34.9%）といった業態が、この時期に閉店するお店が多いようです。

「1年目はなんとか乗り越えたぞ！」とホッとしたのも束の間、2年目、3年目に新たな壁が立ちはだかることもあります。開業初期は需要を取り込みやすいけれど、時間が経つにつれて運営費が固定化したり、コスト構造がはっきりしてきたりしますよね。

この時期に「このまま続けていけるのか？」という大きな経営判断が迫られるのかもしれません。だからこそ、開業前からしっかりと事業計画を立てて、数年先を見据えた資金計画やコスト管理がとっても大切になってきますよ！💰

3年未満で閉店しやすい業態

「じゃあ、長く続くお店にはどんな特徴があるんだろう？」って気になりますよね！調査によると、「寿司」（32.5％）、「和食」（28.4％）、「中華」（24.1％）といった業態が、10年以上営業を続ける割合が高いんです。

これらの業態は、開業初期から中期にかけて一定の淘汰が見られるものの、一度定着すると長期間にわたり営業を続ける店舗が多い傾向がうかがえます。特に寿司や和食は、職人さんの確かな技術や、代々受け継がれてきた「味」への評価、そして何よりもお客様との深い信頼関係が、長く愛される秘訣かもしれませんね。

価格競争に巻き込まれにくい「本物の価値」を提供できているからこそ、お客様が「あのお店に行きたい！」と通い続けてくれるんです。あなたのお店ならではの「強み」や「こだわり」を磨いて、お客様との絆を深めていくことが、長期的な成功の鍵となるでしょう！🔑

今回の調査は、飲食店を始める皆さんにとって、とっても大切なヒントを与えてくれます。どんな業態でも、成功の可能性は無限大！大切なのは、目の前の数字だけでなく、その背景にあるお客様のニーズや市場の動きをしっかりと見極め、あなたらしいお店づくりを追求することです。

「飲食店ドットコム」は、飲食店の開業から運営までをサポートしてくれる心強い味方です。ぜひ活用して、あなたの夢を現実のものにしてくださいね！

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