🔥西伊豆発！国の主要3省庁「3冠」達成✨地域をまるごと再生する次世代ガストロノミー「QUEBICO」が日本全国へ！あなたの街でも実現できる循環型ビジネスの秘訣

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西伊豆の薪火レストラン「QUEBICO」が快挙！国の主要3省庁アワード「3冠」達成の秘密とは？

皆さん、こんにちは！✨ 今回は、静岡県松崎町から届いた、まさに「地域をまるごと再生する」ような素晴らしいニュースをご紹介します。西伊豆にある薪火レストラン「WOOD FIRED RESTAURANT QUEBICO（クエビコ）」が、なんと国の主要3省庁（観光庁、農林水産省、環境省）のアワードをすべて制覇し、「トリプルクラウン（3冠）」を達成したんです！🎉 これは、単なるレストランの成功話ではありません。地域課題を解決し、持続可能な未来を築くための、画期的なビジネスモデルとして注目されているんですよ。

なぜ「3冠」はそんなにすごいことなの？🏆

QUEBICOの取り組みは、それぞれの省庁が掲げる目標に合致し、多角的に評価されました。

• 【観光庁】第3回サステナブルな旅アワード 準大賞（2026年1月9日受賞）
  「旅が地域を再生させる」という本質的なモデルが評価され、「日本のリジェネラティブツーリズム（再生型観光）のトップランナー」として認められました。旅を通じて地域が豊かになるって、本当に素敵なことですよね！

• 【農林水産省】INACOMEビジネスコンテスト 優秀賞 ＆ JTB賞（2025年12月19日受賞）
  地域の未活用資源である広葉樹を再生し、熱エネルギーとして経済価値に変える「地域循環型薪火レストラン」のコンセプトが高く評価されました。大手旅行会社JTBからの企業賞同時受賞は、観光ビジネスとしての将来性が期待されている証拠です。

• 【環境省】グッドライフアワード 森里川海賞（2022年受賞）
  森（トレイル）の再生が海（漁場）の豊かさにつながる、という「環境保全活動」として評価されました。森も海も、みんなで守っていきたい大切な自然ですもんね！🌳🌊

これらの受賞は、QUEBICOの事業が「環境を守り（環境省）」、「価値に変え（農水省）」、「人を呼ぶ（観光庁）」という3つの要素を完璧に結びつけていることを証明しています。まさに、未来の地域ビジネスのお手本のような存在と言えるでしょう。

QUEBICOの「森と食と人が巡る」ガストロノミー体験とは？🍽️

QUEBICOは、ただ美味しい料理を提供するだけではありません。そこには、地球にも人にも優しい、深いストーリーが込められています。

このレストランには、ガスが引かれていません。調理はもちろん、給湯や暖房に必要な熱エネルギーは、すべて西伊豆の森から自分たちで切り出した「広葉樹の薪」で賄っているんです。化石燃料を一切使わない、まさにエネルギー自給型のレストラン！すごいですよね！

ツアーで森に入り、伊豆の自然からインスピレーションを得て、地域の食材を炎の力で最高の料理に変えて旅人をもてなします。
そして、調理後に残る「木灰」は、地域農家さんの土壌改良剤として還元されます。その土で育った野菜が、またレストランの美味しい一皿になる…✨エネルギーから木灰まで、何も無駄にしないこの循環こそが、QUEBICOが提供する「森と食と人が巡る、リジェネラティブ（再生型）な食体験」なのです。

さらに、QUEBICOはアクティビティとの連携も強化しています。ガイドと一緒にe-MTBやハイキングで山へ入り、ハーブや木の実、野草を探す「フォージング（採取）」や、海でのカヤックフィッシングも楽しめます。

自分で獲った伊豆の恵みが、その夜の薪火ディナーになるなんて…！まさに「野生を獲り、食す」という、プリミティブで最高の食体験ですよね。

あなたの地域でも「西伊豆モデル」を実現しませんか？🤝

今回の主要3省庁を横断する「トリプルクラウン」達成は、QUEBICOのモデルが「日本の他地域でも再現可能な、地方ビジネスの解である」ことを力強く証明しています。

株式会社BASE TRESでは、自然資源の活用や観光の高付加価値化といった課題を抱える全国の自治体や企業様に向けて、この「地域資源循環モデル」の導入支援・プロデュース事業を開始しました。

【連携・プロデュース領域】

• 薪火レストランの導入支援: 熱源自給システムやエネルギーの域内供給の設計、メニュー開発、店舗オペレーションの構築など、薪火レストランを始めるためのノウハウを提供してくれます。

• 地域資源の観光コンテンツ化: その地域ならではの自然資源を活かした体験コンテンツの造成、ガストロノミーとアクティビティの連携構築など、魅力的な観光プラン作りをサポートしてくれます。

「西伊豆だけの物語」で終わらせず、日本全国へこの素晴らしい「火」を広げていきたい！🔥 そんな熱い想いが伝わってきますね。もしあなたが、地域を活性化させたい、新しいビジネスモデルを探している、そんな想いをお持ちなら、ぜひ株式会社BASE TRESに相談してみてはいかがでしょうか？ きっと、あなたの街の未来を大きく変えるきっかけになるでしょう。

QUEBICOの詳しい情報は、公式サイトでチェックしてみてくださいね！
https://quebico.jp/

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