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「磨きすぎない」が新しい！月桂冠が仕掛ける、精米歩合84%「純米」で日本酒の常識を覆す新提案🍶✨

AIが導く新時代の顧客体験！銀座ライオン渋谷マークシティ店で始まる「ゼロ次会」革命🍻

目次

AIがお店の未来をデザイン！銀座ライオン渋谷マークシティ店の挑戦✨

AI（人工知能）が私たちの生活に浸透する中、ついに飲食店の経営戦略にも大きな変革が訪れていますね！サッポロホールディングスは、グループ企業である株式会社サッポロライオンの「銀座ライオン 渋谷マークシティ店」で、AIエージェントが生成した施策のテスト展開を2026年3月16日(月)から開始しました。これは、単なる業務効率化に留まらず、お客様の体験価値とお店の売上、その両方をグッと高めることを目指した、まさに未来への一歩なんです🚀

銀座ライオン 渋谷マークシティ店とAIエージェントの紹介

AIエージェントが「売れる」施策を生み出す秘密💡

今回の取り組みでは、株式会社エクサウィザーズが提供するAIエージェント開発・運用プラットフォーム「exaBase Studio」が活用されています。このAIエージェント、ただのデータ分析ツールとは一味違うんです。

銀座ライオン 渋谷マークシティ店の膨大な購買データを基に、混雑時間帯や価格帯の分布、さらには「この商品とこの商品は一緒に買われやすい」といったバスケット分析まで、なんと20通り以上の分析を自動で実行！ その分析結果から、お店が抱える課題を見つけ出し、さらに具体的な施策案までAI自身が提案してくれるというから驚きですね。

AIが導き出した施策案の一例

AIは、お店の「アイドルタイム」（お客様が少ない時間帯）の集客や、お客様一人あたりの単価アップ、そして「また来たい！」と思ってもらえるような再来店促進策など、多角的に分析し、具体的なアイデアを提案しました。

AIによるデータ分析と施策立案の詳細

注目施策！「ゼロ次会におすすめ！ビヤホールセット」がお得すぎ！🍺

AIの分析に基づき、実際に展開される施策の一つが、「ゼロ次会におすすめ！渋谷マークシティ店限定『ビヤホールセット』」です。これは、お客様にとってとっても嬉しい内容になっていますよ！

  • 施策名：ゼロ次会におすすめ！渋谷マークシティ店限定「ビヤホールセット」

  • 内容：期間中の平日15時～17時限定で、こだわりの「サッポロ生ビール黒ラベル（小グラス）」と、おつまみ3種盛り合わせを980円（税込）で楽しめます。

    • さらに！「club LIONアプリ」の会員ページを提示すれば、200円引きの780円（税込）に！これは見逃せませんね😊

  • 実施店舗：銀座ライオン 渋谷マークシティ店

  • 実施期間：2026年3月16日(月)～5月15日(金)予定

ちょっとした空き時間に、お仕事帰りや待ち合わせ前に、気軽に美味しいビールとおつまみを楽しめるなんて最高ですね！

「club LIONアプリ」は、App StoreまたはGoogle Playで「クラブライオン」と検索してダウンロードできます。ぜひこの機会にインストールして、お得に銀座ライオンを楽しんでみてください！

club LION アプリのダウンロード方法

AIとの協働で描く、店舗運営の新しい形🌐

このプロジェクトを推進するサッポロホールディングスDX企画部の森本 精太氏は、「AIにデータ分析や施策立案といった定型業務を任せることで、店舗スタッフや店長は、お客様とのコミュニケーションや、お店をより良くするための創意工夫など、人間にしかできない重要な業務に集中できるようになります」とコメントしています。

サッポロホールディングスDX企画部 森本 精太氏

まさに「With AI」の時代。AIが強力なパートナーとなり、私たちの仕事がよりクリエイティブで、よりお客様に寄り添えるものへと進化していく予感がしますね！サッポログループは、中期経営計画（2023～26）においてDXを重点活動の一つに位置付けており、今後もデジタル技術を活用した業務変革・事業改革を推進していくとのこと。この取り組みが、他店舗や他の領域へと広がり、飲食業界全体の発展に貢献する日もきっと来るでしょう。

伝統と革新が融合する「銀座ライオン」の魅力✨

1899年から1世紀を超える歴史を持つ「銀座ライオン」は、伝統の抽出技術「一度注ぎ」で提供される「サッポロ生ビール黒ラベル」をはじめ、多種多様な生ビールと、ビールに合うお料理を楽しめるビヤホールです。

銀座ライオンの食事風景

そんな歴史ある銀座ライオンが、最先端のAI技術を取り入れることで、どのように進化していくのか。その挑戦は、私たちに新しい飲食体験の可能性を見せてくれますね。

この新しい取り組みに興味を持たれた方は、ぜひ銀座ライオン 渋谷マークシティ店へ足を運んで、AIが導き出した特別な「ビヤホールセット」を体験してみてください。きっと、新しい発見があるはずです！

この記事は私が書いたよ！

lightstone

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