ミシュランセレクテッドの味が東海初上陸！名古屋・栄「HAERA」に「BRIANZA NAGOYA HAERA」がオープン✨

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Brianza Groupが描く、成長と挑戦の軌跡🇮🇹

Brianza Groupは、2001年に代官山で「Ristorante la Brianza」をオープンして以来、東京を中心に店舗を展開してきました。本格的なモダン・イタリアンはもちろん、中東イタリアンや、お米と楽しむイタリアン、イノベーティブ・イタリアンなど、常に新しい食の魅力を追求し、多様な業態に挑戦し続けています。

その実力は折り紙付きで、2025年には「La Brianza」と「DepTH brianza」が、なんと2年連続でミシュランセレクテッドに選出される快挙を成し遂げました。これは、ただ美味しいだけでなく、常に進化し続けるBrianza Groupの姿勢が評価された証と言えるでしょう。

店名の「BRIANZA」は、創業シェフである奥野義幸氏がイタリア修行時代に心惹かれた、豊かな自然が広がる北イタリアの地域名に由来します。創業当初から抱き続けている「街に根差し、地元の方々と共に成長するお店でありたい」という想いは、まさに地域に寄り添い、愛される店づくりを目指す方にとって、大きなヒントになるのではないでしょうか。

料理への情熱、そして経営への視点を持つ奥野シェフ👨‍🍳

「BRIANZA NAGOYA HAERA」を率いるのは、株式会社Signalのオーナーシェフ、奥野義幸氏です。

彼のキャリアは、私たちに「夢を追いかけることの大切さ」を教えてくれます。和歌山の料亭で育ち、幼い頃から和食の素養を身につけた奥野氏。しかし、米国の大学卒業後は一般企業に就職するという、意外な道を歩んでいます。それでも、飲食への強い情熱が彼をイタリア料理の世界へと導き、料理人への転身を決意しました。

都内での研鑽を経てイタリアへ留学。イタリア全州を巡り、郷土料理の基礎を徹底的に学び、さらにはミシュランの星を獲得する8店舗で経験を重ねたというから驚きです！特にピエモンテ州とリグーリア州の料理を得意とし、Brianza Groupの名物料理である「トリュフのオーブン焼き」は、ピエモンテ州の食文化を取り入れたものです。

奥野シェフのすごいところは、ただ料理の腕が立つだけではありません。オーナーシェフとして「奥野スタイル」のイタリアンを展開する傍ら、日本各地や海外で飲食店向けの経営コンサルティングやレシピ提供も手掛けているのです。料理人としての技術と、経営者としての視点を併せ持つ奥野シェフの存在は、これからの飲食業界を目指す人や、事業を成長させたいと願う経営者にとって、きっと大きな刺激となるでしょう。

「BRIANZA NAGOYA HAERA」で味わう、伝統と革新のモダン・イタリアン🍽️

「伝統と革新が出会う、イタリアンの新しい定番」をコンセプトに掲げる「BRIANZA NAGOYA HAERA」。四季折々の地元食材と日本各地の厳選素材を組み合わせ、地中海のハーブやスパイス、そして炭火焼きで表現するモダン・イタリアンを堪能できます。

全国でも限られた店舗でしか取り扱えない希少な食材を、生産者との強い繋がりを通じて仕入れている点も、このお店ならではのこだわりです。食材への情熱が、料理の美味しさを一層引き立てます。

ランチは3,800円・5,500円・8,800円・12,000円、ディナーは5,500円・8,800円・12,000円（いずれも税込）のコースが用意されています。名古屋のパノラマビューを眺めながら、炭火の香ばしさとハーブの豊かな彩りが五感を刺激する至高の一皿を味わうことができますよ。

スペシャリテ「トリュフと卵のオーブン焼き」🥚🍄

Brianza Groupで特に人気を集めるスペシャリテが、「トリュフと卵のオーブン焼き」です。とろりとした半熟卵と濃厚なチーズに、削りたての季節のトリュフが贅沢に絡み合います。一口食べれば、きっとその香りと味わいの深さに感動することでしょう。

空間もアート！名古屋の象徴を取り入れた特別な場所💖

店内は82席。テーブル席64席に加え、8名様と10名様に対応する完全個室が2部屋用意されています。デートや接待、お祝い事、女子会など、どんなシーンにも対応できる上質で居心地の良い空間が広がります。50名様からの貸切も可能なので、大人数での利用にも最適です。

店内の内装には、名古屋の象徴である「金のシャチ」をモチーフに、イタリア神話のエッセンスを織り交ぜた壮大なアートが飾られています。これは、海外でも人気の高い現代アーティストGEORGE HAYASHI氏がこのお店のために描き下ろしたオリジナル作品です。空を司る竜と海を司る人魚の禁断の愛をテーマに、「災いを祓い、人々を守る存在」としての金のシャチが、幻想的かつ力強く表現されています。料理だけでなく、空間そのものがアート作品となっているのです。

オープン記念キャンペーンで特別な一杯を🥂

新店のオープンを記念して、2026年6月11日～6月30日までの期間中、コースを予約・来店したお客様には、選べるドリンクプレゼントキャンペーンが開催されます！グラススパークリング、ノンアルコールカクテル、食後酒、カフェの中からお好きな1杯をサービスしてもらえるとのこと。これは嬉しい特典ですね！

名古屋の新たなランドマークとなる「HAERA」で、ミシュランセレクテッドのモダン・イタリアンを体験し、奥野シェフの情熱とBrianza Groupの挑戦の歴史を感じてみてはいかがでしょうか？きっと、あなたの心にも新たな感動とインスピレーションが生まれるはずです。

店舗情報

• 店名：BRIANZA NAGOYA HAERA(ブリアンツァ名古屋ハエラ)

• 経営：株式会社Signal

• 所在地：愛知県名古屋市中区錦3-25-1 ザ・ランドマーク名古屋栄 HAERA 4F

• 連絡先：052-684-6655

• 営業時間：

  • 11：00 – 15：00 (L.O. 13：30)

  • 15：00 – 16：30 (L.O. 16：00)

  • 17：30 – 23：00 (L.O. 21：30)

• 席数：82席(テーブル席64席、個室2部屋：8席・10席)

• URL：https://la-brianza.com/brianza-nagoya/

• 予約：https://www.tablecheck.com/ja/brianza-nagoya/reserve/message

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