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世界が認めた日本の技！御岳蒸留所のシングルモルトがISC金賞受賞🎉 挑戦し続ける「御岳 2025」の魅力とは？

目次

ISCってどんなコンペティション？🧐

ISC（International Spirits Challenge）は、イギリスの酒類専門誌『ドリンクス・インターナショナル』が毎年主催する、まさに「お酒のオリンピック」とも言える世界的な酒類コンペティションです。特にウイスキー部門では、世界トップクラスの審査員たちがブラインドテイスティングを行い、その品質を厳格な基準で評価します。ここで金賞を受賞するということは、世界最高峰の品質として認められた証。これは本当にすごいことなんです！🌟

ISC公式サイト：https://internationalspiritschallenge.com/internationalspiritschallenge2026/en/page/home

金賞受賞ウイスキー「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025」の魅力に迫る！🥃

ISC金賞受賞の「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025」のボトルと木箱

今回金賞に輝いた「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025」は、御岳蒸留所のシングルモルトウイスキーシェリー樽Ver.の第2弾として誕生しました。この一本には、1845年創業の西酒造が培ってきた180年もの蒸留技術が惜しみなく注ぎ込まれています。

自社で丹精込めて培養した酵母、厳選された二条大麦、そして計算し尽くされた蒸留技術によって生まれたニューポット（蒸留後の原酒）。これらを、品質にこだわり「味わうためにつくられたシェリー酒」が熟成に使われたソレラシェリーバットで、なんと5年間も熟成させているんです。手間暇を惜しまない、まさに職人技の結晶と言えるでしょう。

「樽」もウイスキーの“だいじな原料”！こだわり抜かれたファーストフィルソレラシェリーバット🌟

御岳蒸留所が情熱を注ぐのは、ニューポットだけではありません。彼らは「樽」もまた、ウイスキーの風味を決定づける“だいじな原料”だと考えています。樽は、木が第二の人生を呼吸しながら生き続けている場所。だからこそ、その選び方にはとてつもないこだわりがあるんです。

薄暗い貯蔵庫にずらりと並べられた多数の黒い樽

御岳のシングルモルトウイスキーの熟成に使われるのは、すべてシェリー古樽。そして、その中でも「ウイスキーの熟成目的で人工的に造られたシーズニングシェリー樽」ではなく、「質にこだわり“味わうためにつくられたシェリー酒”を熟成させたソレラシェリー樽」を選んでいます。さらに驚くべきは、使用するのは一度もウイスキーを熟成させていないファーストフィルのみという徹底ぶり！

スペインのアンダルシア地方まで足を運び、一樽一樽、自らの目で見て、シェリーの香りを確かめ、そこで働く人々の人柄まで感じ取って、上質なシェリー古樽だけを厳選しているそうです。樽のリペアもオリジナルオーダーで、熟練の職人の手で丁寧にメンテナンスされています。精魂込めて生み出されたニューポットと、御岳が惚れ込んだ上質なシェリー古樽の“マリアージュ”。想像するだけで、どんな味わいなのかワクワクしますね！💖

「御岳 ONTAKE」シングルモルトジャパニーズウイスキーのボトルとグラス

テイスティングとペアリングのヒント🥂

このウイスキーは、美しいアンバーゴールド。シェリーカスク由来の赤みがかった深みのある色合いが特徴です。グラスに注ぐと、ドライアプリコットやキャラメリゼしたリンゴ、プルーンの赤ワイン煮込みのような、甘くフルーティーな香りが芳醇に広がります。👃🍎

口に含むと、非常になめらかでスムーズな口当たりに驚かされることでしょう。ドライフルーツや樽由来のバニラの風味が調和し、コクのある味わいが楽しめます。滑らかなアルコール感は心地よく、フィニッシュに向けて優しいテクスチャーが広がる逸品です。特別な日の締めくくりに、大切な人との語らいに、ぜひゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか？

商品概要

  • 商品名：JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025

  • 価格 ：14,300円（税込）

  • Alc度数 ：43%

  • 原材料名：モルト

  • 内容量：700ml

桜島を望む「御岳蒸留所」のこだわりと挑戦🏭⛰️

錦江湾と雄大な桜島（御岳）を望む標高約400メートルの高台に位置する御岳蒸留所。ここには、毎分1,000リッター以上も湧き上がる天然軟水が豊富にあり、暑い季節でも冷涼で貯蔵に適した、空気が澄んだ最高のロケーションです。この恵まれた地で、ウイスキー造りへの挑戦が始まりました。

モダンなコンクリート構造と水辺の庭園、奥には桜島と鹿児島市街が望める壮大な風景

御岳蒸留所のウイスキーは、まさに鹿児島の豊かな“命”から生まれています。周辺の丘陵の森が長い年月をかけて濾過し磨き上げた、ウイスキー造りに最適な天然軟水。西酒造が保持する酵母から選抜された特別な酵母。そして選び抜かれた二条大麦と、厳選されたシェリー古樽。すべての原料に、一切の妥協がありません。

薄暗い空間に多数の木樽が整然と並べられた貯蔵庫

人に優しい、すっきりとした味わいを求めて

御岳蒸留所の蒸留釜は、初留も再留も、ラインアームの角度を上向きに設計するという独自の工夫が凝らされています。これにより、重たい香味成分は落ち、スチル上部までたどり着いた「フルーティーで深い香味成分」だけを取り出すことができるのです。この工夫が、人に優しく、すっきりとした口当たりのニューポットを生み出します。

近代的な蒸留所の内部風景。ステンレス製発酵槽と銅製の蒸留器が見える

芳醇なフルーツの香り、バランスの取れた香味、そして喉を滑るようなクリアな飲み口。これこそが、御岳蒸留所が目指し、そして実現したウイスキーの味わいです。一口飲めば、そのこだわりと情熱が伝わってくることでしょう。

180年の歴史を持つ西酒造株式会社の挑戦💪

西酒造株式会社は、弘化2年（1845年）の創業以来、約180年もの長きにわたり、薩摩の大地の豊かさに支えられて酒造りを続けてきた蔵元です。目には見えない小さな命たちが持つ発酵の力を借りて、自然の恵みを美味しいお酒として醸していく。この創業からの思いは、焼酎、日本酒、ワイン、そしてウイスキーと、すべての酒造りで変わることはありません。

「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025」の金賞受賞は、長年の経験と革新への挑戦が実を結んだ証です。この成功は、私たちに「情熱とこだわりを持ち続ければ、世界に通用するものが生まれる」という力強いメッセージを届けてくれますね。あなたの挑戦も、きっと報われるはずです！応援しています！🎌

西酒造の主なブランド

会社情報

西酒造のロゴマーク

  • 会社名 ：西酒造株式会社

  • 代表取締役 ：西 陽一郎

  • 所在地 ：〒899-3309 鹿児島県日置市吹上町与倉4970-17

  • 創業 ：弘化2年（1845年）

  • 事業内容：本格焼酎・日本酒・ウイスキー・ワイン・リキュール・スピリッツの製造販売

青空の下、日本の伝統的な建築様式の建物群が広がる風景

この記事は私が書いたよ！

lightstone

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