伝統が現代に息吹く✨ 糀のリキュール「Me」が3年で製造量4倍！世界を魅了するその秘密とは？🌍

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飲めるみりん「Me」が切り拓く新境地✨

「Me」は、調味料として親しまれてきたみりんの「飲用」という原点に立ち返り、現代にリキュールとして再提案する、神田豊島屋のフラッグシップ商品です。その品質は世界でも認められており、2022年には世界三大酒類コンペティション（IWSC・SFWSC・ISC）すべてで銀賞を獲得する快挙を成し遂げました。🏅

2024年には「日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術」がユネスコ無形文化遺産に登録され、糀文化への注目がますます高まっています。このような背景も後押しし、「Me」はバーテンダーや料理人、食のプロフェッショナルたちの間で評判を広げ、製造開始当初から約4倍もの成長を遂げたのです。この数字は、まさに「Me」が現代のニーズに応えていることの表れですね！

プロフェッショナルも感動！伝統製法の仕込み体験🌾

仕込み体験のハイライトは、蒸し上がったばかりのもち米を大きなざるに盛り、肩に担いでタンクまで運ぶ作業でした。熱気を帯びた蔵の中で、甘い蒸気が立ち込める中、ずっしりとしたもち米の重さを感じながら運ぶ光景は、参加者にとって忘れられない体験となったようです。

「みりん造りの現場が初めて『自分ごと』になる瞬間を、参加者一人ひとりが全身で体感しました」という言葉が、その臨場感を物語っています。普段は完成したお酒を扱うプロフェッショナルたちが、その源流に触れることで、さらに深い理解と愛着が生まれたのではないでしょうか。

みりんの歴史と新たな可能性を学ぶ📚

仕込み体験後には、神田豊島屋代表取締役の木村蓉子氏による「Me」の勉強会が開催されました。みりんの歴史から製法のこだわり、そして健康に良いとされる成分まで、多岐にわたる内容が語られました。

「みりんは本来、甘味と旨みが凝縮したリキュールだった」という話は、参加者に大きな衝撃を与えたようです。江戸時代には高級な甘味酒として親しまれ、1867年のパリ万博では幕府代表団が来場者に振る舞ったというエピソードは、みりんの持つ文化的な価値を再認識させてくれました。✨

砂糖・糖類無添加でありながら自然な甘みを持ち、低GI食品として血糖値の上昇を抑えるという健康面での魅力も改めて紹介され、多くの質問が飛び交ったとのこと。これは、健康志向が高まる現代において、「Me」が新たな選択肢となりうる大きな可能性を秘めていることを示していますね！

試飲会で広がる「Me」の世界🥂

勉強会に続いて行われた試飲会では、「Me」の2種（「おりがらみ」と「クラシック」）に加え、焼酎と「Me」を合わせた「柳蔭（やなぎかげ）」が登場。「江戸時代のカクテル」とも称されるこの一杯は、バーテンダーたちの知的好奇心を刺激し、大いに盛り上がりました。

さらに、ウイスキーと「Me」を合わせた現代的なカクテルも提供され、参加者たちは思い思いのアレンジを提案しながら、その多様な可能性を体験。きっと、この日生まれたアイデアが、今後の新たなカクテルの誕生に繋がるはずです！

参加者の声が語る「Me」の魅力と未来への期待🗣️

イベント後のアンケートでは、参加者の83%が「大変満足」と回答し、平均満足度は4.83点（5点満点）という高評価でした。特に有意義だったプログラムとして、「みりんの歴史・醸造知識レクチャー」が83%、「仕込み体験」と「Me試飲」がそれぞれ72%に選ばれています。

イベント参加後の印象変化として、78%が「歴史背景を知り、ストーリーを語れるお酒だと感じた」と回答。また、67%が「カクテル素材としてのポテンシャルを感じた」、56%が「ウェルネス文脈での活用可能性を強く感じた」と答えています。

「Meの一番の魅力」については、50%が「江戸の飲用文化を現代に繋ぐ唯一無二のストーリー性」と回答。22%が「低GI・非加熱酵素など健康・美容価値」を挙げています。

参加者からは、次のような熱い声が寄せられました。

• 「非常に貴重な体験でした。あらためて体験して説明を受けると、その価値あるストーリーにより関心させられました。これからもっと広まることを願っています。」

• 「飲むみりんという古くて新しいカルチャーをもっと広げるべく、微力ながらお役に立てるよう努めます！」

• 「Me の息吹を感じた体験でした！」

これらの声から、「Me」が単なる商品ではなく、文化を継承し、新たな価値を創造するムーブメントとなっていることが伝わってきますね。🌈

古来伝わる糀のリキュール「Me」について

「Me」は、みりんを飲用のリキュールとして現代に再提案するブランドです。慶長元年（1596年）創業、東京最古の酒舗・豊島屋の流れを汲む神田豊島屋が、伝統製法に基づいて手がけています。

砂糖・糖類無添加でありながら糀由来の自然な甘みを持ち、低GI食品として健康志向のライフスタイルにも対応。世界三大酒類コンペティションすべてでメダルを獲得した、史上初の本みりんです。

【受賞歴】

• IWSC（International Wine & Spirit Competition）2022 銀賞

• SFWSC（San Francisco World Spirits Competition）2022 銀賞

• ISC（International Spirits Challenge）2022 銀賞

会社概要

会社名 ：有限会社神田豊島屋
所在地 ：東京都千代田区内神田1丁目13−1
代表者 ：代表取締役 木村蓉子

Webサイト・SNS

• Me 公式サイト: https://me-toshimaya.com/

• Instagram: https://www.instagram.com/me.toshimaya/

本件に関するお問い合わせ

有限会社神田豊島屋 広報担当
E-mail：mailto:info@kanda-toshimaya.co.jp
TEL：03-5283-1871

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