😢「もう辞めたい」と一人で悩む店主さんへ… 厳しい飲食業界に希望の光が差し込みます！
日本の飲食業界は今、かつてないほどの大きな変革期を迎えています。開業から3年以内に約半数の店舗が閉店してしまうという現実、そして全産業平均の約2.3倍にもなる「2.89倍」という有効求人倍率…。「人が採れない」「スタッフが辞めていく」といった人手不足が、なんと倒産理由の約42%を占めているんです。😱
「料理が美味しければ、気合でなんとかなる！」そんな昭和・平成の常識が、もう通用しない時代になりました。お金も時間も、そして心の自由までも失い、「本当はもう辞めたいんや…」と現場で悲鳴を上げている飲食店オーナーさんは、決して少なくありません。
✨次世代の飲食店経営バイブルが誕生！「店舗ピラミッド経営®」とは？
そんな厳しい現実を変えたいという強い想いから、新たな指針となる書籍が誕生しました！
2026年6月11日（木）にぱる出版より発売される『飲食繁盛店だけが知っている「新常識」』は、10DOORSCONSULTING代表コンサルタントの吉留健一氏が執筆しました。
吉留氏は、かつてグループ年商25億円・40店舗を展開する企業の常務取締役COOとして、増収増益を牽引した経験を持つ、まさに飲食業界のプロフェッショナル！彼は「苦しむ経営者と成功する経営者の違いは、才能ではなく正しい経営知識を持っているかどうかの差だ」と語ります。
この書籍で提唱されているのは、オーナーさんが現場に縛られなくてもお店が自走する独自のフレームワーク「店舗ピラミッド経営®」です。目先の販促に飛びつくのではなく、採用・育成・顧客満足・販促を正しい順番で構築していくことで、穴の空いたバケツに水を注ぐような無駄な努力から卒業できるんです！
🤝YouTubeで大人気「脱・税理士スガワラくん」も推薦！
なんとこの書籍、YouTubeチャンネル登録者数165万人超えの人気税理士「脱・税理士スガワラくん」こと菅原由一氏も推薦コメントを寄せています！
吉留氏が菅原氏の理念に深く共感し、直接オファーしたことで実現したこの強力な推薦。「『本当はもう辞めたい』と泣く店主をゼロにし、飲食店を“幸せの循環”が生まれる業界へ変えたい」という吉留氏の想いと、「社員が仕事を生きがいと感じ、人として成長でき幸せに感じる環境を日本中に広める」という菅原氏の経営理念が合致した結果なんです。財務・経営のプロフェッショナルも認める一冊、ぜひ手に取ってみてくださいね！
📈「店舗ピラミッド経営®」の秘密を少しだけご紹介！
書籍では、この「店舗ピラミッド経営®」の具体的な4つのステップが惜しみなく公開されています。一部をご紹介すると…
-
【採用】 「時給」の高さだけじゃない！「ここで働く価値」で選ばれる入口を作る秘訣
-
【育成】 完璧じゃなくていい！「80点で合格」を認め、スタッフの「自発性」を引き出すマネジメント術
-
【顧客満足（QSCT）】 スタッフが育つからこそ、お客様を心から感動させるサービスが生まれるんです
-
【販促・売上】 土台が整えば販促は最強の「増幅装置」に！効果を最大化するタイミングとは
これらの理論だけでなく、「オープン前に40名の応募を実現した店舗」や「パートのみで月商500万円を達成した事例」など、再現性の高い実名・実店舗の成功事例も満載です。きっとあなたの店舗でも実践できるヒントが見つかるはず！
📖書籍情報
-
書名: 『飲食繁盛店だけが知っている「新常識」』
-
著者: 吉留 健一
-
出版社: ぱる出版
-
発売日: 2026年6月11日（木）
-
対象読者: 飲食店オーナー、店長、多店舗展開を目指す経営者、現場依存から脱却し、真の経営者へと進化したい方
この本が、あなたの「もう辞めたい」という気持ちを「もっとお店を良くしたい！」という希望に変えるきっかけになることを願っています。未来の飲食店経営は、人が育つお店から始まります。ぜひ、新しい一歩を踏み出してみませんか？
書籍の詳細はこちらからご覧いただけます。
-
梅酒の日に開幕！「The CHOYA GARDEN 2026」で味わう、チョーヤと友安製作所の挑戦と、極上の梅体験！
-
アニエスベーから待望の「b. BEER」第三弾が登場！特別なクラフトビールで日常を彩る🍻✨
この記事は私が書いたよ！
